Здравствуйте, Владимир! у данной модели крышка шершавая.

Здравствуйте, Олег. Все наши казаны узбекского производства, привозятся напрямую из прекрасного Узбекистана, что подтверждается документацией.

Здравствуйте, конечно, это чугунный казан (Узбекистан) с крышкой.

Казан, как и любая посуда из чугуна, трубует предварительной обоабтки. Вариантов много, смотрите в интернете, какой вам подойдет.