0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Молочные продукты, сыры и яйца
Закваски

Код товара: 982278014

−34%

Белая плесень Penicillium Candidum AFFIMAGE (1U)

Name: Белая плесень Penicillium Candidum AFFIMAGE (1U)
SKU: 982278014
Price: 4243 KZT
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

1 отзыв

1 вопрос

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Закваска

Минимальная температура

-18

Максимальная температура

Страна-изготовитель

Италия

Срок годности в днях

1095

4 243 ₸ 6 486 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Магазин "ПроСыр"

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
99% вовремя

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Белая плесень Penicillium Candidum AFFIMAGE (1U)Белая плесень Penicillium Candidum AFFIMAGE (1U)

Штамм чистой (ни с чем не смешанной) культуры белой плесени Penicillium Candidum Affimage (читается “Пенициллиум Кандидум Аффимаж”), произведенной в лабораторных условиях.

Бактериальный состав закваски:
•Penicillium Candidum.

Цвет растущей культуры: белый.

Протеолиз: средний.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку от 100 до 200 литров молока.

Точное количество молока зависит от того, активируете ли вы закваску перед приготовлением сыра:
•если вносить закваску в молоко и сразу вносить фермент (коагулянт) – пакета хватит на объем до 100 литров молока;
•если вносить закваску, ждать 30 минут и только после этого вносить фермент (коагулянт) – пакета хватит на объем до 200 литров молока.

Другие варианты фасовки:
•Закваска Penicillium Candidum AFFIMAGE 10U на 1-2 тонны молока - артикул на OZON 1056197656 (скопируйте и вставьте в поиск);
•Закваска Penicillium Candidum AFFIMAGE 50U на 5-10 тонн молока - артикул на OZON 1056405666 (скопируйте и вставьте в поиск).

Количество единиц активности: 1U.

Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, независимо от веса закваски остается неизменным.

Закваску необходимо взвешивать при вскрытии каждого нового пакета! Не забывайте записать полученный вес на пачке (нужно для расчета дозировки).

Вес пустого пакета без закваски 5,6 грамм.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для этого воспользуйтесь калькулятором сыродела.

Произведено: Италия, AFFIMAGE.

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Geotrichum Candidum

Характеристики

Артикул: 982278014

Тип: Закваска

Минимальная температура: -18

Максимальная температура: 30

Страна-изготовитель: Италия

Срок годности в днях: 1095

Упаковка: Пакет-саше

Вес товара, г: 10

Единиц в одном товаре: 1

Назначение закваски: Для сыра

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях