Безалкогольное вино белое сладкое Dr. Zenzen Deutscher Riesling, Германия, 2021

Белое сладкое безалкогольное вино Dr.  Zenzen («Доктор Зензен») обладает свежим вкусом с нотками лимона, спелого персика и ванили и гармоничным послевкусием. Вино станет прекрасным аперитивом, подойдет к блюдам из белой рыбы на гриле, овощным салатам, блюдам азиатской кухни, сырам.
Процесс производства
Вино Dr.  Zenzen производится из урожая виноградников в регионе Мозель. Возраст лоз – 5-12 лет. После сбора урожая и прессования винограда сырье кладут в емкость из нержавеющей стали для ферментации. После выдержки вино помещают в вакуум под давлением в 0,9 бар и нагревают до +30°С для выделения алкоголя. Наиболее летучие ароматические вещества, которые тоже выделяются из вина, специально улавливаются и по окончании процесса и возвращаются в вино, чтобы сохранить его максимально возможную сортовую аутентичность.
История винодельни Einig-Zenzen
История винодельни Einig-Zenzen (Айних Зензен) начинается в 1636 году с небольшого семейного винодельческого предприятия в долине реки Мозель.
К 1939 году это уже была довольно известная виноторговая компания, а к 1970 году расширено производство, установлено современное оборудование и линия розлива. Einig-Zenzen занимались также импортом вин Нового Света (Австралии и Чили).
В 1996 году была построена совершенно новая современная винодельня. Сейчас Einig-Zenzen располагает современными винификаторами на 8 млн литров и линией розлива мощностью 20 000 л/ч. Вино поставляется в более чем 80 стран мира.
Einig-Zenzen сертифицировано по международной системе IFS, подтверждающей высокие стандарты качества, безопасности и прозрачность производства. Коллекция Dr. Zenzen – сортовые деалкоголизированные немецкие вина высокого качества.