БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХБразильский орех растет в тропиках и имеет внешнее сходство с кокосом. Выращенные на плантациях деревья дают меньше плодов, из-за чего их мало культивируют. 1 плод может содержать до 20 зерен. Этот не только питательный, но и полезный продукт широко применяется в медицине, косметологии, кулинарии. Его зёрна насыщены жирами, благодаря чему они обладают маслянистой структурой. Бразильские орехи вляются источником витаминов Е, А и D, содержат ценные минералы: кальций, фосфор, железо, селен, магний; а также альфа, бета, дельта и гамма токоферолы. Чем же полезны эти вещества для нашего организма? Бразильский орех предупреждает старение кожи и мозговых клеток, делает кости, ногти и зубы здоровее и крепче, способствует снижению уровня холестерина, обеспечивает поддержку щитовидной железы. Это мощное профилактическое средство от многих тяжелых заболеваний. Насыщенные жирные кислоты препятствуют появлению хронической усталости, повышают работоспособность и выносливость человека. Присутствие витамина Е обеспечивает коже молодость, придает здоровый вид волосам и ногтям.
Орех бразильский лучше есть сырым, в первую половину дня.
Для более успешного сохранения всех полезных свойств можно также хранить орех в холодильнике.
На кухне орехи используют для добавления в салаты, мюсли, к отварным овощам и к другим горячим блюдам, с ним выпекают мучные изделия и изготавливают различные виды сладостей. Измельченные орехи можно использовать в качестве панировки мясных блюд или добавлять в десерты, торты, пирожные, мороженое. Орех является постным продуктом, его можно использовать для приготовления вегетарианских и веганских блюд.