Здравствуйте, да, слой чаги "Мрамор" мы делаем фракцией 5-20 мм по следующим причинам: чем крупнее кусочек чаги, тем дольше он сохраняет полезные свойства; такая фракция прекрасно заваривается в термосе и не выливается в чашку; напиток получается более чистый, без мути. Кусочки этого сорта лекго ломаются руками.
Второй вопрос - высота сбора: чага может вырасти на любой высоте ствола березы, но те грибы что растут слишком низко, обычно сильно мокнут. Зимой до них доходит снег, который весной тает и пропитывает чагу, летом до неё дотягиваются травы на которых часто роса, или просто земляная сырость. Из-за этого грибы становятся необычно мягкими, имеют неприятный, затхлый землистый запах. Если положить такую чагу в общий сбор вкусовые и полезные свойства продукта сильно пострадают. Высота на которой попадается такая чага может достигать 1.5 метра и более. Хотя всё зависит от особенностей леса, встречаются хорошие грибы и на метровой высоте. Мы собираем чагу сами, имеем большой опыт и гарантируем, что в нашем сборе исключены не только такие мягкие грибы, но и горькая ольховая чага или мертвая чага с сухих и поваленных берёз.