Каркаде-травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета сладковато-кислый на вкус, изготавливаемый из сушеных прицветников цветков розеллы, или суданской розы. Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют "напиток фараонов"красный чай", "суданская роза", "Мальва Венеции". Горячий чай пьется в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс.
Сделав всего один глоток, невозможно не влюбиться в этот кисло-сладкий напиток. Благодаря магическому тонизирующему эффекту ярко красных лепестков гибискуса, каркаде называли "дарующий фараонам бессмертие". А в наши дни этот чай стал народным напитком своей родины Египта. Кислой ноткой цветков Тейда Каркаде можно наслаждаться, выпивая чай и холодным, и тёплым.
Способ приготовления: Положить каркаде в чашку или чайник и залить кипящий водой и настаивать от 5-10 минут. При этом вода окрашивается в ярко-красный цвет и приобретает характерный утонченный сладковато-кисловатый вкус. В напиток добавляют сахар