Гу Шу Я Бао «почки пуэрных деревьев»Описание
Это действительно почки диких деревьев, побитые заморозками (вегетация чайных кустов в Юннани в силу теплого климата происходит рано — в феврале/марте, поэтому еще сохраняется вероятность заморозков).
Об особенностях вида: Я Бао можно считать уникальным и необычным чаем. Такой чай представляет собой полуоткрытые или вовсе закрытые вегетативные листовые почки, которые в подобном виде находятся буквально считанные дни. Почка быстро вырождается в побег. Поэтому период сбора очень короткий. Кроме этого, такую низкую динамику роста дают чайные деревья с определенной локации - Да Сюэ Шань "Снежная гора" на границе округа Линцан и Фэнцин .
Эти почки собирают и сушат на солнце, после чего они уже готовы к употреблению. Так что по технологии производства Я Бао, действительно, напоминают белый чай. Тем не менее, собирается он с пуэрных деревьев, которые относятся к другой разновидности чайного дерева — камелия ассамская. Но разумеется, одно это не делает почки пуэром, тем более белым — нельзя просто взять, и спрессовать почки в блин, обернуть рисовой бумагой и назвать это пуэром. Так что это и не пуэр, и не белый чай.
При этом, можно сказать, что Я Бао сочетает в себе сладость белого чая, характерные фруктовые ноты чая, выращенного в юннаньской почве, и потенциал старения пуэра. В результате получается очень интересный чай со специфическим вкусом.
Гу Шу Я Бао ощутимо расслабляет и буквально... пьянит.
Мы любим этот чай за его необыкновенный живой вкус, в которым странным образом перемешаны сладкие ванильные нотки, ноты сухофруктов, меда и лесной хвои. Есть здесь и характерная тонкая горчинка, по которой безошибочно узнается хороший чай, выращенный Юннани, переходящая в долгое сладкое послевкусие.
Любители чая сравнивают я бао с шампанским. Его настой даже имеет тот же цвет — только не хватает пузырьков, а во время чаепития вы получите те же ощущения и эмоции, как от употребления шампанского. Можете проверить! Этот чай прекрасно освежает и даже охлаждает летом, расслабляет, снижает давление, снимает усталость и веселит — проверено!
Как заваривать пуэрные почки
Как ни странно, пуэрные почки не особенно чувствительны к температуре воды и не становятся неприятными даже при использовании крутого кипятка, поэтому их можно заваривать двумя способами:
• короткими проливами с крутым кипятком по 15-45 секунд
• более продолжительным настаиванием с водой 90 С.
Мы рекомендуем брать 5-6 грамм чая на 150 мл воды.
.
Полезные свойства чая Я Бао
Почки, использованные для приготовления белого чая пуэра, содержат в своем составе огромное количество ценных веществ. В частности, в них присутствуют:
• аскорбиновая кислота;
• антиоксиданты;
• витамины группы В;
• токоферол;
• аминокислоты;
• калий и магний;
• витамин РР;
• фтор и цинк;
• витамин А;
• биофлавоноиды.
При регулярном употреблении пуэр Я Бао оказывает очень благотворное воздействие на организм. Прежде всего, использовать его рекомендуется для поднятия тонуса, улучшения настроения и общего омоложения.
Кроме того, белый чай полезен:
• улучшает состояние эпидермиса и препятствует появлению ранних морщин;
• снижает уровень холестерина в крови и защищает от развития атеросклероза;
• выводит из организма шлаки и токсичные вещества;
• снижает нагрузку на печень и способствует ее восстановлению при заболеваниях;
• регулирует уровень сахара в крови и служит профилактикой диабета;
• укрепляет иммунную сопротивляемость и защищает от вирусов и инфекций;
• способствует быстрому и безопасному похудению;
• помогает избавиться от отеков за счет мочегонного действия;
• снижает артериальное давление и устраняет мигрени;
• положительно воздействует на состояние почек и ускоряет отток желчи.