Руслан, добрый день. Обобщенные рекомендации по хранению чая.
Свет: чай следует хранить в темном месте, чтобы избежать воздействия прямого солнечного света, который может разрушать ароматические молекулы и способствовать ненужному окислению;
Влажность: сырье чувствительно к высокой влажности, поэтому храните его в сухом месте, чтобы избежать появления плесени и последующего ухудшения качества;
Запахи: чай способен абсорбировать запахи из окружающей среды, поэтому лучше хранить его в непроницаемых контейнерах или зип-лок упаковке. Также отлично подойдут металлические или стеклянные банки с герметичными крышками;
Температура: избегайте резких перепадов температуры. Лучше всего хранить чай комнатной температуре или чуть-чуть ниже, но заморозка недопустима; Раздельное хранение: если дома имеется несколько разных сортов, старайтесь хранить их отдельно друг от друга, чтобы избежать пересечения ароматов.
В чем нельзя хранить чай:
Картонные или бумажные пакеты и коробочки пропускают воздух и влагу; Тканевые мешочки пропускают воздух, не защищают от посторонних запахов и влаги;
Деревянные коробочки и шкатулки могут передать чаю запах дерева, краски, лака, не всегда герметичны;
В полиэтиленовых пакетах чай задохнется и покроется плесенью;
Пластиковые контейнеры могут передавать чаю посторонние запахи.
В чем можно хранить чай:
Керамика и фарфор – отличный вариант, особенно если у крышки есть резиновая прокладка;
Стекло тоже прекрасно подойдет для хранения, только выбирайте непрозрачное или ставьте банку в темное место, обязательно плотно закрыв крышкой; Фольгированная упаковка защитит от света, влаги, посторонних запахов. Главное, позаботиться о специальной защелке для закрывания пакета;
Железные банки сохранят чай в сухости, однако следует беречь банку от нагревания и использовать отдельную для каждого сорта.