Черемуха сушеная молотая (черемуховая мука) (1 кг / Тонкий помол)

Черемуховая мука изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной
Черемуховая мука - это экологически чистый продукт, являющийся источником концентрированных биологически активных веществ, не содержащих искусственных красителей и консервантов, улучшающий питательные и органолептические свойства производимых изделий. Данный продукт обладает хорошей восстанавливающей способностью и в связи с этим молотую черемуху используют при производстве мучных изделий в виде наполнителя, для придания тесту цвета, вкуса и аромата натурального растительного сырья, а также в качестве начинок в мучные кондитерские и булочные изделия.
Черемуховая мука имеет характерный горьковатый миндальный вкус и запах. Кому-то её вкус напоминает миндаль, кому-то абрикосовые косточки, кому-то вишнёвый джем… Применяется для приготовления выпечки, придавая изделиям характерный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля.
Черемуховую муку также используют для приготовления киселей и квасов, а также в ликероводочном производстве для подкраски вин.
Калорийность у черемуховой муки в три раза ниже, чем у пшеничной муки.
При смешивании черемуховой муки с пшеничной повышается пищевая и биологическая ценность конечного продукта. Выпечка приобретает диетические и профилактические свойства.
Просто смешайте черемуховую муку с пшеничной в пропорции 1х1 и готовьте по вашим любимым рецептам!
Черемуховая мука - экологически чистый продукт, произведенный из сибирской таёжной черемухи, без добавления красителей, усилителей вкуса и консервантов.
Черемуховая мука - это высушенные и размолотые плоды черемухи обыкновенной.
Сбор плодов дикорастущей черемухи осуществляется в экологически благополучных районах Сибири.
Перед сушкой ягоды отделяют от цветоножек. Сушат в печах или сушилках при температуре 50 - 60°С и перемалывают вместе с косточками в муку.
Мука черемухи богата дубильными веществами, яблочной лимонной кислотой, сахарами (до 5%), фитонцидами.
В 100 г продукта содержатся 0,2 мг железа, 1 мг марганца, 0,3 мг цинка 0,1 мг меди, 10 мг кобальта и 0,9 мг магния, витамин С, каротин и флавоноиды.
Кисель из черемуховой муки употребляют в качестве вяжущего средства.
Народы северных районов получают напиток, заваривая Черемуховую муку кипятком и добавляя сахар или мед.