Да Хун Пао (Большой Красный Халат), утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам средней ферментации или полуферментированным улунам. По цвету высушенного листа чай бурый с бордовым и зелёным оттенками. Вкус насыщенный, со сладким послевкусием. При последующих заварках вкус, цвет и аромат чая изменяются: вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нём проявляются более легкие, фруктовые оттенки. Цвет чайного настоя от тёмно-золотистого до ярко-янтарного. Заваривают при температуре 85-90°. Исследования показывают, что если пить чай до или после еды, то снижается холесерин и уменьшается содержание жира в крови, улучшает пищеварение, работу желудочно-кишечного тракта, благотворно воздействует на нервную систему, успокаивая и в то же время слегка возбуждая ее, тонизируя, улучшая настроение и делая людей более общительными и благодушными. Этот чай богат кальцием, калием, фосфором, фтором, йодом, магнием, железом, цинком, селеном, марганцем и другими микроэлементами.