В составе белых сушеных грибов содержатся такие витамины, как A, B1, C, и особенно много витамина D. Основным компонентом, входящим в состав белого гриба, является рибофлавин. Он способствует поддержанию нормального функционирования щитовидной железы, отвечает за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье всего организма в целом. Белый гриб применяется как лекарственное средство при туберкулезе, упадке сил. Белки, содержащиеся в данном грибе, усваиваются организмом на 80%. Способ применения: Сушеный Белый гриб можно варить, тушить и жарить. Его применяют в качестве добавки к супу, добавляют в соусы, делают начинки для пирогов, голубцов, готовят салаты и различные закуски. Перед готовкой сушеный гриб нужно вымачивать в течение часа в воде или молоке. Для приготовления одного блюда будет достаточно горсти сушеных грибов, так как после замачивания он разбухнет и увеличится в размере в несколько раз. Гречневая каша с сушеными грибами: гречка 1 стакан, вода 2 стакана, соль по вкусу, сушеный белый гриб 50 гр., репчатый лук, растительное масло. Грибы залить теплой кипяченой водой и оставить примерно на час, либо залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь. Отварить гречку. Поджарить лук, затем к нему добавить нарезанные грибы и жарить до готовности. Смешать кашу с грибами. Суп с сушеными белыми грибами: картофель 7 шт., грибы сушеные 30 гр., морковь 2 шт., лук репчатый, сливки 20% — 100мл., зелень. Грибы вымочить в течение 15-30 минут, поставить варить картофель. К пережаренному луку и моркови добавить вымоченные грибы, потушить все вместе со сливками. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю потушенные грибы и довести до кипения, затем посыпать зеленью и дать настояться супу в течение часа Приятно Аппетита