Дрип кофе Эфиопия Кочере (Молотый кофе в дрип пакетах),8шт по 11гр

GRAVIATS by Arseniy Kuznetsov - кофе от чемпиона мира по обжарке. 

Арсений Кузнецов - Чемпион мира по обжарке кофе 2019/2021 и "Человек года в индустрии кофе 2019". Профессиональный опыт в сфере кофе более 15 лет. Многократный участник, победитель чемпионатов бариста и обжарщиков. Признанный профессионал с мировым именем. 

Кофе GRAVITAS обжаривается в Москве и доставляется по всему миру любителям спешелти кофе. Уникальные редкие сорта кофе, авторские рецептуры от чемпиона мира, вот за что люди любят этот продукт.

ДРИП ПАКЕТЫ:

Новый способ заваривания. Кофе намолот и расфасован в удобные бумажные фильтр пакеты. Просто установите на чашку и залейте водой. Удобно брать в поездки, на работу и куда угодно.

О КОФЕ:

Регион: зона Гуджи, Оромия

Разновидность: эфиопское наследие (heirloom)

Высота произрастания: 2200 метров над уровнем моря

Станция мытой обработки: Кочере

В провинции Кочере, которая находится к югу от провинции Иргачеффе и к западу от Гедеб, происходит долговременное выращивание кофе. Этот регион славится своим органическим кофе, так как местные фермеры придерживаются традиционных методов и не используют пестициды.

В Гедео кофе также выращивают на небольших фермах в небольших количествах, соседствуя с другими культурами. Земли здесь имеют красно-бурый оттенок и обладают высоким содержанием железа. Толщина почвенного слоя достигает 1,5 метра и даже больше.

Такие "глубокие" почвы позволяют корневой системе кофейных деревьев развиваться обширно, что обеспечивает более доступ к питательным веществам и влаге. В результате растения становятся крепкими и высокими.

Высокое содержание железа в почвах приводит к увеличению образования хлорофилла у растений, что позволяет им эффективнее поглощать энергию из света. Это, в свою очередь, способствует активному росту и повышенной урожайности.

При обработке кофе в этом регионе придерживаются традиционных методов. Целые ягоды окунают в воду, где спелые потонут, а незрелые останутся на поверхности и будут удалены. Урожай сортируется по датам и регионам сбора, что обеспечивает прослеживаемость и повышает качество экспортируемого кофе. Затем кофе проходит процедуру сортировки по качеству и отбираются дефекты. После этого он отправляется на сушку на африканские кровати на протяжении 15-20 дней, в зависимости от погодных условий. По достижении экспортной влажности в 12-13%, кофе отправляется на местный сухой склад, а затем экспортируется в страну потребления.