Дрожжи для сыра с плесенью и кефира Danisco KL 8 (0,5 DOSES)

Sacco KL 8 – дрожжевая культура, обеспечивающая контролируемое созревание мягких сыров с белой плесенью. Усиливает образование вкуса и аромата, подавляет рост посторонних плесеней при производстве сыров. Данная культура обеспечивает умеренное образование CO2, поэтому ее применяют и в производстве кисломолочных продуктов, таких как кефир, кумыс и др.

Состав: Kluyveromyces lactis

Способ применения: развести в воде, дать постоять в течение 30 минут. Равномерно внести культуру до сычужного фермента (Наприер: натуральный жидкий сычужный фемермент Hansen).

Оптимальная температура для роста: 15-37°С.

Размер упаковки: 0,5 DOSES, упаковки хватит на переработку до 500 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок годности 12 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Sacco S.r.l., Италия

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров производство компании CheeseLine (Россия) и Anelli lodi (Италия). Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, клерезим, хлористый кальций, краситель для сыра. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.