Просто показания АСП-3 некорректны при попытке замера крепости браги. Он предназначен для другого. Попробуйте после первой перегонки замерить крепость спирта сырца и его объем, посчитайте количество абсолютного спирта. У меня при таком же количестве сахара, дрожжей и 23л воды выход абсолютного спирта после первой перегонки около 0,65-0,68 л/1 кг сахара (это примерно соответствует крепости браги в районе 18-19%).