Основное назначение генератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в коптильный шкаф. Продукты, находящиеся в коптильном шкафу, обрабатываются дымом, вследствие чего из замаринованных полуфабрикатов получается готовое блюдо - копченая рыба, мясо и т.д.-
Стальная конструкция гарантирует прочность и долговечность изделия.
Регулируемый нагнетатель воздуха - отличная и надёжная замена аквариумного компрессора или авто компрессора для дымогенератора,в отличии от аквариумных компрессоров, вентиляторный блок оснащен мощным регулируемым вентилятором,что позволяет максимально точно отрегулировать подачу дыма в камеру.
Коптить продукты можно в любом шкафу,картонной коробке,бочке или даже обычной кастрюле.-При полной загрузке щепа может непрерывно стабильно тлеть до 12 часов.
Комплектация:
·
Дымогенератор
· Компрессор с регулировкой потока воздуха
· Инструкция по эксплуатации
Характеристики:
· Материал: жаростойкая нержавеющая сталь AISI 430
сталь окрашенная порошковой эмалью.
· Емкость бункера для щепы: 4.5 литров
· Толщина стали: 0.5 мм
· Высота в сборе: 530 мм
· Высота бункера: 459 мм
· Диаметр бункера: 110 мм
· Диаметр патрубков : ¾ дюйма
· Вес: 2.7 кг
Устройство аппарата
1 – Крышка
2 – Бункер для щепы
3 – Компрессор
4 – Влаго-смолоотделитель
5 – Конденсатосборник
6 – Горизонтальная шахта
7 – Заглушка для прочистки горизонтальной шахты
8 – Барашек крепления крышки
9–Отверстие для розжига
10-Патрубок