Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Консерванты пищевые
- Баба Клава
−35%
0% возвратов
Эриторбат натрия (Е316) 200 г, Баба Клава / изоаскорбат, антиокислитель, трёхзамещённый цитрат, натриевая соль эриторбовой кислоты, пищевая добавка в банке
Баба Клава
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Консервант
Бренд
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
200
Назначение приправы
Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для консервирования, Для маринада, Для овощей, Для пивоварения, Для соусов
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
0
ккал
2 253 ₸ 3 500 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Эриторбат натрия Е316 (тринатрийцитрат, трёхзамещённый цитрат натрия) — соль эриторбовой кислоты, пищевая добавка-антиоксидант. Применение изоаскорбиновой кислоты и её натриевой соли представляет интерес для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки.
Основные области применения:
Основные области применения:
- Улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки, стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов
- Ускорение посола мясного сырья
- Улучшения вкусо-ароматических свойств готовых мясопродуктов. Ввод изоаскорбата натрия Е316 в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть.
В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты. Е316 активно используется в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Также антиокислитель Е316 применяют в мясной промышленности и при производстве колбасы, для стабилизации окраски мясной продукции. Нередко изоаскорбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того добавка Е316 может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов. Кроме пищевой промышленности изоаскорбат натрия используется в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта.
Дозировка: 4 - 5,5 г на 10 кг продукта
Условия хранения
С относительной влажностью воздуха не более 75%, в сухом прохладном месте, при температуре от +5 до +25`C
Состав
Эриторбат натрия
- Артикул
- 1101980828
- Тип
- Консервант
- Бренд
- Баба Клава
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 200
- Минимальная температура
- 5
- Максимальная температура
- 25
- Страна-изготовитель
- Россия
- Кухни мира
- Русская, Европейская
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов
- Особенности напитков, продуктов питания
- Изготовлено по ГОСТу
- Срок годности в днях
- 730
- Упаковка
- Банка, Пластиковая банка
- Назначение приправы:
- Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для консервирования, Для маринада, Для овощей, Для пивоварения, Для соусов
Подборки товаров в категории Консерванты пищевые
Отзывы о товаре
386
Эриторбат натрия (Е316) 200 г, Баба Клава / изоаскорбат, антиокислитель, трёхзамещённый цитрат, натриевая соль эриторбовой кислоты, пищевая добавка в банке
Сортировать по:
дате
оценке
В
Валентина С.
23 мая 2024
Товар куплен на OZON
Эриторбат натрия приобрела для приготовления домашних мясных изделий долгого хранения. Чтобы мясо и колбаса в процессе вяления не прогоркали, в них нужно добавлять антиокислитель и поэтому мой выбор пал именно на этот аксиодант, к тому же это вещество придает мясным изделиям аппетитный красивый цвет.
Эриторбат натрия упакован в пластиковую прозрачную... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Г
Георгий Г.
21 мая 2024
Товар куплен на OZON
Работает. Колбаса нормальная получается.
Вам помог этот отзыв?
С
Саркис А.
20 мая 2024
Товар куплен на OZON
Брал для изготовления мясных изделий
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Щ.
6 мая 2024
Товар куплен на OZON
Соответствует описанию
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай К.
30 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
очень хорошо
Вам помог этот отзыв?
Соколов Дмитрий
24 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Спасибо, всё хорошо.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана С.
13 марта 2024
Товар куплен на OZON
Доставка и упаковка в целости
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Д.
5 марта 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
широкий спектр применения
Недостатки
срок годности
Комментарий
продавец не где не указал, дату изготовления товара, а дата такова 15.04.1923г.,почти 11месяцев, это минус...
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Б
5 марта 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Упакован хорошо, чистый по вилу, доставка быстрая. Входит небольшим количеством в рецептуру, поэтому однозначно сказать о качестве объективно не получится. А сыровяла ждать аж 2 месяца.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
14 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Добавил . Не умер . Пишу отзыв. !!!!
Вам помог этот отзыв?
Сергей С.
7 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Товар качественно упакован, доставлен без повреждений
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Давыдов Александр Геннадьевич
23 января 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Соответствие назначения
Недостатки
Нет
Комментарий
Свои функции выполняет
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Н.
15 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
Пакет пришёл порванный, соответственно ешка комками.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Л.
14 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
хорошая цена
Недостатки
нет
Комментарий
пока не пробовал что-то готовить
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Х.
12 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличное качество
Недостатки
Нет
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Б.
7 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
пока не пробовала
Вам помог этот отзыв?
Гузель Б.
31 октября 2023
Товар куплен на OZON
хороший продукт
Вам помог этот отзыв?
g
guorana g.
31 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
все отлично
Недостатки
нет
Комментарий
все отлично
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей
30 октября 2023
Товар куплен на OZON
Пришло в целостности и сохранности.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
30 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Пришла хороша упакованная. Еще не пользовалась. Про качество ничего не могу сказать
Вам помог этот отзыв?
Владимир С.
26 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
не вкусная без мяса
Недостатки
мало в упаковке
Комментарий
Рекомендую для приготовления мяса, рыбы на длительный срок хранения
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Б.
изменен 24 октября 2023
Товар куплен на OZON
использовал в приготовлении бастурмы.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ш.
23 октября 2023
Товар куплен на OZON
всё понравилось, притензий нет
Вам помог этот отзыв?
А
Анжелла И.
20 октября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
19 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Быстрая доставка
Недостатки
Нет
Комментарий
Всё супер
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Т.
18 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
полезная штука для засолки мяса, норм упаковано
Вам помог этот отзыв?
Юлия Я.
18 октября 2023
Товар куплен на OZON
пришёл в пакетике,без дополнительной упаковки,но пакет целый,что радует.Дата изготовления 01.08.2022,не первой свежести))))За год надо будет использовать.
Вам помог этот отзыв?
Д
Денис Щ.
16 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Супер.
Недостатки
Нет
Комментарий
Теперь делаю домашнюю колбасу. Всё супер
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
15 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
цена
Вам помог этот отзыв?
а
андрей ш.
14 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Крутая вещь
Недостатки
Нету
Вам помог этот отзыв?
А
Алла Б.
12 октября 2023
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
11 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Пакетик,100 гр.,без повреждений,с этикеткой.
Недостатки
нет
Комментарий
содержимое еще не использовали.
Вам помог этот отзыв?
В
Вадим П.
11 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
нормальный товар
Недостатки
нет
Комментарий
для калбасы
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
10 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Цена
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
А
Артём М.
10 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
цена
Недостатки
еще не использовал
Вам помог этот отзыв?
А
Асмик М.
10 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
пришло в целой упаковке
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда С.
10 октября 2023
Товар куплен на OZON
не пользовалась.пишу хороший отзыв на доверии.
Вам помог этот отзыв?
А
Антон С.
изменен 9 октября 2023
Товар куплен на OZON
все ок
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей М.
9 октября 2023
Товар куплен на OZON
Упаковано хорошо
Пока не использова
Попробую отзыв дополню
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Б.
9 октября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
срок годности 24 месяца,а год уже прошел,остался год,его не истратить,так как использую редко
Вам помог этот отзыв?
Э
Эдуард П.
7 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Увеличивает срок хранения.
Комментарий
Добавляю вместо лимонной кислоты.
Вам помог этот отзыв?
Александра Д.
7 октября 2023
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана М.
6 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Цена
Недостатки
Пока не знаю
Комментарий
Ещё не пробовали делать колбасу
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 октября 2023
Товар куплен на OZON
дочке понравился, для слайма приобрела
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
4 октября 2023
Товар куплен на OZON
Ещё не применял, получила вовремя, потом дополню...
Вам помог этот отзыв?
Люба Ф.
2 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
👍👍👍👍👍
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Т.
1 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Упаковка целая, порошок без комков
Недостатки
Не заметил
Комментарий
Было бы неплохо подробнее в характеристиках указывать дозировку для мяса, рыбы, пива, вина
Вам помог этот отзыв?
С
Сергий П.
30 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
хорошо упакован
Комментарий
пока не пробовал
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
27 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Норм
Недостатки
Нет
Комментарий
Все пришло.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Д.
26 сентября 2023
Товар куплен на OZON
пока не пользовалась, думаю будет всё ок.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена M.
21 сентября 2023
Товар куплен на OZON
пока не применяла
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор Ж.
21 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
говорят вкусно,будем пробовать и хвалить!
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий Б.
20 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет
Комментарий
хороший продукт
Вам помог этот отзыв?
К
Клавдия М.
19 сентября 2023
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Ш.
15 сентября 2023
Товар куплен на OZON
всё нормально
Вам помог этот отзыв?
Т
Тимур Л.
12 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
цена,скорость доставки
Недостатки
нет
Комментарий
попробуем для засолки мяса под горячее копчение
Вам помог этот отзыв?
М
Майоров Станислав
11 сентября 2023
Товар куплен на OZON
для домашних пищевых художников
Вам помог этот отзыв?
4.89 / 5
5 звёзд
351
4 звезды
31
3 звезды
3
2 звезды
1
1 звезда
0
Сначала полезные
Сколько ее ложить для домашней колбасы ?Стоит ли уменьшать количество нитритной соли ?
Александр К.
Баба Клава
28 января 2023
Здравствуйте. Эриторбат натрия рекомендуется к применению в качестве антиокислителя в мясопродуктах в количестве до 0,5 г на кг готового продукта.
Вам помог этот ответ?
При добавлении 4г на 1кг мясного фарша,на какое количество грамм уменьшить нитритную соль
Василий М.
Баба Клава
27 марта 2023
Здравствуйте. Полноценных аналогов и заменителей у Е316 в настоящее время не существует. Она близка по свойствам аскорбиновой кислоте, а не к нитритной соли. Рекомендуем следовать рецепту при приготовлении продуктов.
Вам помог этот ответ?
Эриторбат Натрия (Е316) 100 г, Баба Клава / Изоаскорбат, Тринатрийцитрат, Натриевая Соль Эриторбовой Кислоты, Пищевая Добавка, Консервант
15 сентября 2023
Поможет ли от пожелтения жира при вялении рыбы? Сколько нужно добавлять на 1кг?
Елена Т.
А
Алексей Г.
10 октября 2023
Товар куплен на Ozon
В описании всё написано. Дозировка: 4 - 5,5 г на 10 кг продукта. Обычно, при вяленье, желтый цвет - это естественный процесс тепловой обработки. Желтого цвета не будет только при обычной сушке. Если вяленая рыба не желтоватого цвета - я такую никогда не возьму!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте антиокислитель жира и эриторбат натрия это одно и тоже? для сыро вяленья он подойдет? какая дозировка на 1 кг мяса?
Артур Г.
а
андрей в.
5 марта 2023
Товар куплен на Ozon
антиокислитель- изоаскорбат -Е316. для вяления - 3 гр на кг мяса
Вам помог этот ответ?
Для засолки сала подойдёт?
Кирилл Я.
А
Анастасия Р.
3 апреля 2022
Товар куплен на Ozon
Нет. Его надо смывать, нельзя в пишу употреблять.
Вам помог этот ответ?
Какая страна-производитель?
Ксения
Давыдов Александр Геннадьевич
21 марта 2024
Товар куплен на Ozon
Россия!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. По рецепту куриной ветчины,нужно натриевой соли 0,6% -16 гр. Сколько это в пересчете на эриторбат натрия???
Иорк Марина
А
Александр Р.
15 января 2024
Товар куплен на Ozon
Вы путаете с Нитритной солью 0,6%! Эриторбат Натрия идёт 0,5 гр на 1кг не больше, эта добавка идёт как антиокислитель жира и поддержание цвета. Консервант уже изначально Нитритная соль. Этот "умный продавец" пишет в пересчёте на 10 кг., тем самым путает людей, я уже молчу про длинное название из разных запутанных слов...)))
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Купил Эриторбонат Натрия. Добавил 0.5 г. на 1 кг. фарша. Колбаса на срезе всё равно сереет. Подскажите, может что нибудь другое купить стоит? Или добавить больше?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
И
Игорь Ш.
2 ноября 2023
Товар куплен на Ozon
Предпосол делайте. И не 50/50, а 10 г на 1 кг нитритная соль и остальное поваренная. После 2 дней предпосола, если колбасу термообработкой не убъете, то будет срез красный. А лучше добавляйте аскорбат натрия (аскорбинка) - у вас не будет жир окислятся и цвет сохранится.
Вам помог этот ответ?
Для обработки сырого мяса чтоб не темнело пойдёт ?
Илья Б.
И
Игорь Ш.
7 октября 2023
Товар куплен на Ozon
Мясо потемнеет в любом случае при контакте с кислородом.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, вносить в фаршесмесьдля колбасы в предпосол или со специями в конце вымешивания?
Татьяна Л.
И
Игорь Ш.
10 сентября 2023
Товар куплен на Ozon
в конце
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.