Крепкая ЭфиопияEthiopia Sidamo — это густой, крепкий кофе с лёгкой горчинкой какао и благородной кислинкой. Имеет насыщенный, сбалансированный, сладковатый вкус, в котором слышатся тропические фрукты, цветочные и карамельные нотки.
Степень обжарки средняя 5/8, Кислинка 2/8, Горчинка 3/8, Насыщенность 7/8.
Высота произрастания 1600-1900 м. Мы получаем этот кофе прямыми поставками от надёжных поставщиков из Эфиопии. Обжариваем, как для себя, еженедельно на профессиональном оборудовании. Вам отправляем только наисвежайший Ethiopia Sidamo наивысшего качества.
Лучший кофе бывает только в зернахДля истинного наслаждения старайтесь покупать только зерновой кофе. Молотый окисляется уже через сутки. Его вкус значительно ухудшается.
Выбирайте правильную кофемолкуВ роторной кофемолке допустимо перемалывать кофе только для джезвы (турки). Помол осуществляется короткими импульсами, чтобы не пережечь кофе. В остальных случаях используйте жерновную кофемолку. Электрическую или ручную с регулировкой помола.
Вода — основа хорошего вкусаНи когда не используйте воду прямо из водопровода или дистиллированную воду. Только хорошая, мягкая вода даст наилучший результат. Это аксиома и нарушать ее не стоит!
Учитесь варить кофеКак ни странно, но это целое искусство. Не зря профессия бариста так популярна и востребована. Но овладеть этим искусством может каждый. Для того, чтобы сварить чашечку волшебства не обязательно идти в кофейню. Мы очень хотим, чтобы у вас получилось это волшебство и готовы ответить на любые вопросы связанные с этим.