1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Консерванты пищевые
  5. У Дмитрича
Код товара: 1397850170
Фосфат пищевой для приготовления колбас, сарделек, сосисок 100 гр. #1
−50%

Фосфат пищевой для приготовления колбас, сарделек, сосисок 100 гр.

Задать вопрос
У Дмитрича
Бренд
Единиц в одном товаре:
1
2
Вес товара, г:
100
200
300
500
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Консервант
Бренд
У Дмитрича
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
100
Назначение приправы
Для мясных блюд
1 703 ₸ 3 455 ₸
У Дмитрича
У Дмитрича
Перейти в магазин
  • 4,8 рейтинг товаров
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Композиционный фосфат PHOSMIX 305 ди- и трифосфатов натрия E 450 + E 451 является оптимальными для всех типов вареных колбас, сосисок и сарделек, а также фарша и рубленого мяса.Он не пылит, хорошо растворяется в воде, максимально повышает выход готового продукта и отличается высоким связыванием влаги.
 
Обычная дозировка составляет 2-5 гр на 1 кг фаршемассы, при этом проявляются следующие технологические преимущества:

- Великолепное удержание влаги путем эффективного расщепления актомиозина. Как следствие, повышение сочности продукта и снижение потерь при производстве, разогреве и хранении. Улучшение текстуры и консистенции.

- Замедление процессов окисления во время производства и хранения в результате изоляции окисляющихся ионов металлов. Снижение потенциальной возможности прогоркания продуктов и нежелательных изменений цвета.

- Лучшая стабилизация рН для достижения оптимального набухания белка.- Улучшение микробиологической стабильности за счет возможности использования повышенной температуры при хорошем связывании влаги.- Фосфат также оказывает антисептическое действие.

Содержание Р2О5, % 54 – 56

Содержание Na2O,% 42 – 44.

Условия хранения

Сухое прохладное место

Состав

Фосфат пищевой Phosmix 305 ( комбинация ди- и трифосфатов натрия E 450 + E 451)

Характеристики

Артикул
1397850170
Тип
Консервант
Бренд
У Дмитрича
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
100
Назначение приправы
Для мясных блюд
Минимальная температура
+5
Максимальная температура
+25
Кухни мира
Европейская
Срок годности в днях
1000
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
С
Станислав П.
24 мая 2024
Достоинства
+ 
Недостатки
+ 
Комментарий
+ 
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Ф.
7 мая 2024
Товар пришёл в надлежащем виде. Пока не пользовалась. Позже добавлю отзыв 
Вам помог этот отзыв?
В
Вадим Б.
14 мая 2024
М
Максим Б.
13 апреля 2024
Н
Никлай Б.
12 апреля 2024
П
Павел Г.
24 марта 2024
5 / 5
5 звёзд
6
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0

Вопросы и ответы 0

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.