Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт
−23%
0% возвратов
Голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
2 599 ₸ 3 413 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Культура плесени Penicillium Roqueforti широко применяется при производстве сыра. В сыроварении она больше известна как благородная голубая плесень, выращиваемая в лабораторных условиях.
Культура голубой плесени с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью высокой устойчивостью к воздействию солей. Сыры, произведённые с Penicillium Roqueforti, имеют насыщенную сине-зеленую крапчатость. Характерными признаками являются очень пикантный аромат и хорошая, сливочная консистенция.
Придает сырам Рокфор, Дор Блю и Горгонцола неповторимый вкус и аромат. Также возможно сочетание Penicillium Roqueforti с Penicillium Candidum для изготовления сыра Бри, Камбоцола и Монбрияк.
Рекомендации по дозировке и технологии внесения плесени смотрите в рецепте того сыра, который вы собираетесь приготовить (т.к. для каждого сыра и конкретного вида молока они являются индивидуальными).
Размер упаковки: 0,5 D на 100 литров молока
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Хранение: в морозильной камере при температуре до -18ºС, но не выше 4ºС.
Срок хранения 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Danisco France SAS, Франция
Культура голубой плесени с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью высокой устойчивостью к воздействию солей. Сыры, произведённые с Penicillium Roqueforti, имеют насыщенную сине-зеленую крапчатость. Характерными признаками являются очень пикантный аромат и хорошая, сливочная консистенция.
Придает сырам Рокфор, Дор Блю и Горгонцола неповторимый вкус и аромат. Также возможно сочетание Penicillium Roqueforti с Penicillium Candidum для изготовления сыра Бри, Камбоцола и Монбрияк.
Рекомендации по дозировке и технологии внесения плесени смотрите в рецепте того сыра, который вы собираетесь приготовить (т.к. для каждого сыра и конкретного вида молока они являются индивидуальными).
Размер упаковки: 0,5 D на 100 литров молока
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Хранение: в морозильной камере при температуре до -18ºС, но не выше 4ºС.
Срок хранения 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Danisco France SAS, Франция
Условия хранения
В морозильной камере при температуре до -18ºС
Состав
голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
59
Голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
Сортировать по:
дате
оценке
Г
Геннадий Б.
27 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Качество хорошее, работает, делал несколько раз сыр
Недостатки
нет
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина
6 мая 2024
Товар куплен на OZON
А это та самая голубая плесень. Упаковано герметично в три пакета. Хранить в морозилке Сыромании спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия З.
24 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Думаю всё будет хорошо, рабочая.
Вам помог этот отзыв?
А
Алина К.
18 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Хорошо упаковано , в крафт пакет
Вам помог этот отзыв?
А
Александр П.
11 февраля 2024
Товар куплен на OZON
Недостатки
Плохо работает
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Г.
22 октября 2023
Товар куплен на OZON
+
Вам помог этот отзыв?
Д
Диана Л.
13 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
работает
Недостатки
посе заморозеи не работает
Комментарий
вроде норм, сыр получился, но не пережил перемораживания
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана М.
изменен 14 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
заказываю регулярно сырочек получается отменный)
Недостатки
нет
Комментарий
спасибо большое продавцу и производителю
Вам помог этот отзыв?
м
максим п.
5 апреля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
отлично
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена А.
25 февраля 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Покупаю именно это плесень всегда в сыромании.
Вам помог этот отзыв?
Ирина Д.
11 ноября 2022
Товар куплен на OZON
Сыр готовила, всем понравилось!
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила П.
24 октября 2022
Товар куплен на OZON
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Т.
18 сентября 2022
Товар куплен на OZON
Достоинства
Очень хорошая плесень.
Недостатки
Нет недостатков
Комментарий
Рокфор с этой плесенью очень вкусный. Спасибо продавцу!
Вам помог этот отзыв?
В
Володкина И.
26 июля 2022
Товар куплен на OZON
Недостатки
Нет
Комментарий
+Доставили быстрее назначенного времени
+Хорошая активность культуры
Плесень на сыре появилась на восьмые сутки. На фото плесень на 9, 10, 11 дни.
Появился характерный запах сыра Дорблю.
Первый опыт сыра с плесенью. Пока идëт всë по плану.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Ж
Жанна М.
22 мая 2024
S
Sergey D.
21 мая 2024
О
Ольга Ш.
19 мая 2024
А
Анна Г.
15 апреля 2024
И
Иван М.
6 апреля 2024
Д
Дмитрий Ч.
25 марта 2024
Сергей Н.
18 марта 2024
Т
Татьяна Ж.
18 марта 2024
Е
Елена Б.
28 февраля 2024
S
Sergey D.
20 февраля 2024
Е
Евгения М.
16 февраля 2024
Т
Татьяна М.
3 февраля 2024
Наталья П.
15 января 2024
В
Вероника Д.
3 января 2024
А
Антон С.
1 января 2024
С
Сергей Ч.
21 декабря 2023
Н
Наталья
11 декабря 2023
М
Марина К.
6 декабря 2023
С
Сергей К.
22 ноября 2023
О
Оксана и.
12 ноября 2023
Д
Дмитрий С.
31 октября 2023
Е
Елена М.
30 сентября 2023
В
Виктор Ж.
28 сентября 2023
А
Андрей С.
25 сентября 2023
Л
Лайма К.
24 сентября 2023
И
Ирина К.
23 августа 2023
Н
Надежда С.
26 июля 2023
Ольга М.
9 июля 2023
Л
Лусине А.
22 мая 2023
Ю
Юлия Р.
20 мая 2023
Е
Екатерина А.
19 апреля 2023
М
Михаил Э.
9 апреля 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
31 марта 2023
А
Анна М.
25 марта 2023
Алексей Ж.
19 марта 2023
И
Ирина Т.
12 марта 2023
Е
Евгений К.
28 февраля 2023
М
Милана Б.
20 февраля 2023
Г
Галина А.
26 декабря 2022
А
Анна Л.
26 декабря 2022
А
Александр Л.
7 декабря 2022
Ж
Жанна М.
29 ноября 2022
В
Виталий Р.
24 ноября 2022
Ю
Юлия Ш.
28 августа 2022
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
9 августа 2022
4.93 / 5
5 звёзд
56
4 звезды
2
3 звезды
1
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
24 марта 2024
здравствуйте, вес какой?
Дина К.
Сыромания
25 марта 2024
Дина, здравствуйте.
Вес 0,59гр. Но перед использованием лучше дополнительно взвесить, т.к вес от партии к партии может отличаться.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
9 февраля 2024
Можно ли использовать часть на 3 л молока, а остальное оставить на хранение.
Елена Е.
Сыромания
12 февраля 2024
Елена, здравствуйте.
Да, плесень можно делить на необходимы объем молока. Остальное хранить в морозилке.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti
26 ноября 2022
А как рассчитать на 10 литров молока? Сколько грамм в упаковочке?
Валерия К.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.