В приправе нет ничего лишнего. Её насыщенный красный цвет обеспечивают тёмно-красные ягоды сумаха и сладкая паприка, усиливающая все вкусовые оттенки. Лимонные нотки пряного сумаха имеют приятную кислинку и оттеняют острую жгучесть чеснока.

Приправу добавляют в маринад для шашлыка из баранины, плов и овощное рагу, она придаёт пикантный вкус форели и овощным салатам, её добавляют в супы и блюда из морепродуктов и сыра, начинку для пирогов и домашнее тесто.