Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
−25%
0% возвратов
Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Фермент сычужный
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Срок годности в днях
365
Упаковка
Пластиковая банка
7 195 ₸ 9 693 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 99% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)
Молокосвертывающий фермент «химозин» CHY-MAX Powder Extra NB растительного происхождения от всемирно известного немецкого производителя пищевых добавок — компании «Hansen».
Фермент «химозин» (аналогично пепсину) используется для свертывания молока (коагуляции) в процессе приготовления сыра в домашних условиях или условиях небольшой сыроварни.
Химозин оказывает расщепляющее действие на каппа-казеин, что обеспечивает отличное образование сгустка, а также положительно влияет на аромат и структуру будущего сыра.
Состав: чистый стандартизованный порошок химозина (100%), полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате. Пепсин (фермент животного происхождения) в составе отсутствует.
Благодаря своему растительному происхождению, продукт является на 100% вегетарианским.
Фермент подходит для производства любых типов сыров – твердых, полутвердых, мягких, с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творога.
Применение и дозировка;
•Подогрейте молоко до температуры, необходимой для свертывания в соответствии с вашим рецептом или технологической картой. Обычно это 37С (такая же, как и температура внесения многих заквасок). Однако наибольшая свертывающая активность химозина от Hansen достигается при температуре 43С.
•Дозировка — на 20 литров молока требуется 0,3 грамма сухого химозина. Это 1/8 чайной ложки или 1/5 упаковочной пробирки. Растворяется в 15 мл воды (1 столовая ложка).
•Растворенный Химозин сразу же добавляется в молоко и перемешивается в течение 2–3 мин для равномерного распределения его по всему объему.
Приготовление растворов химозина и хранение их в жидком виде не рекомендуется.
Вес: 20 гр. Количества достаточно для переработки 1000 литров молока.
Производитель: Chr.Hansen (Христиан Хансен), Дания.
Фасовка: Россия.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия упаковки хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Фермент «химозин» (аналогично пепсину) используется для свертывания молока (коагуляции) в процессе приготовления сыра в домашних условиях или условиях небольшой сыроварни.
Химозин оказывает расщепляющее действие на каппа-казеин, что обеспечивает отличное образование сгустка, а также положительно влияет на аромат и структуру будущего сыра.
Состав: чистый стандартизованный порошок химозина (100%), полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате. Пепсин (фермент животного происхождения) в составе отсутствует.
Благодаря своему растительному происхождению, продукт является на 100% вегетарианским.
Фермент подходит для производства любых типов сыров – твердых, полутвердых, мягких, с плесенью, низкожирных сыров и всех видов творога.
Применение и дозировка;
•Подогрейте молоко до температуры, необходимой для свертывания в соответствии с вашим рецептом или технологической картой. Обычно это 37С (такая же, как и температура внесения многих заквасок). Однако наибольшая свертывающая активность химозина от Hansen достигается при температуре 43С.
•Дозировка — на 20 литров молока требуется 0,3 грамма сухого химозина. Это 1/8 чайной ложки или 1/5 упаковочной пробирки. Растворяется в 15 мл воды (1 столовая ложка).
•Растворенный Химозин сразу же добавляется в молоко и перемешивается в течение 2–3 мин для равномерного распределения его по всему объему.
Приготовление растворов химозина и хранение их в жидком виде не рекомендуется.
Вес: 20 гр. Количества достаточно для переработки 1000 литров молока.
Производитель: Chr.Hansen (Христиан Хансен), Дания.
Фасовка: Россия.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия упаковки хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Условия хранения
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Состав
химозин 100%
- Артикул
- 906495372
- Тип
- Фермент сычужный
- Минимальная температура
- -18
- Максимальная температура
- 30
- Срок годности в днях
- 365
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
11
Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)
Сортировать по:
дате
оценке
О
Олег Б.
2 декабря 2023
Товар куплен на OZON
работаю только с химозином качество отменное,сыры огонь
Вам помог этот отзыв?
Елена Ш.
21 июня 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Елена М.
7 июня 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
упаковка целая
Недостатки
срок годности всего год
Комментарий
в деле еще не пробовала
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Д.
13 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
11 апреля 2024
Е
Елена Ж.
23 ноября 2023
А
Алина П.
19 ноября 2023
М
Михаил Д.
16 октября 2023
И
Ирэн Д.
23 сентября 2023
Е
Елена Н.
18 июня 2023
м
михаил к.
2 июня 2023
5 / 5
5 звёзд
11
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)
6 февраля 2024
В гранулах?
Ведомир Б.
Химозин Hansen CHY-MAX Powder Extra NB (20 грамм)
6 декабря 2023
А как и сколько рекомендует производитель хранить его после вскрытия упаковки??
Марина В.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.