Хмель для приготовления пива гранулированный "Tradition", 50 г (Производство Германия)

Добрый день! Зависит от стиля пива, который хотите сварить. Для классических американских вест-кост IPA типичны задачи от 1,5-3,5 г гранулированного хмеля (типичных «американских» сортов вроде Centennial, Simcoe, Warrior и т.п.) на литр пива на сухое охмеление. В вермонтских IPA задачи могут доходить до 10-12 г/л и даже выше. В более сдержанных стилях пива (британских IPA, охмеленных лагерах, американских светлых элях и т. п.) на сухое охмеление обычно задается 0,5-1,5 грамма хмеля на литр. Для придания пиву горечи хмель добавляют в начале варки сусла. Такой хмель практически не привносит аромата, оставляя только горечь. А вот ароматный хмель вносят в конце варки. Этот хмель добавляет как аромат, так и вкус пива. Чем ближе к концу варки добавляется хмель, тем ярче и четче он будет ощущаться и сохранит больше своего аромата.