Элитный сорт индийского чая Ассам — истинная чайная классика. Его выращивают в Индии, в одноименном штате на северо-востоке страны. Большое количество осадков в этом регионе в сочетании с жарким климатом создают парниковый эффект, благоприятный для выращивания чайных деревьев. С них собирают цельные листья, которые затем ферментируют и скручивают вдоль. В этом сорте к листьям добавлены типсы — молодые, только распустившиеся почки с чайного куста, придающие напитку особенно утонченный вкус и аромат. Чем больше типсов в смеси, тем выше считается сорт. Светлые почки видно невооруженным глазом.

Настой получается темный, янтарно-бордового цвета, в нем присутствуют солодовые и медовые оттенки, которые раскрываются в каждом глотке. Черный чай подходит для употребления в любое время суток: утром взбодрит и пробудит ароматом, вечером успокоит и расслабит после напряженного дня. К нему хорошо подходят традиционные добавки: мед, лимон, мята, молоко, палочка корицы и другие.

Чайные листья содержат множество полезных микроэлементов. Его регулярное употребление повышает концентрацию внимания, нормализует сон, снижает тревожность, способствует расслаблению, снижению давления, повышению иммунитета. Чай богат витаминами группы В, а также C, P (флавоноиды) и РР (никотиновая кислота), фенолами для вывода шлаков и токсинов. Он расширяет сосуды, нормализует кровообращение и сердечную деятельность. Содержит органические кислоты и танины, улучшающие обменные процессы, антиоксиданты, замедляющие старение клеток.