Как улун стал молочным?Молочный улун – по праву считается одним из самых распространённых сортов бирюзового чая. Впервые этот сорт был культивирован искусственно селекционерами на Тайвани из чайной камелии в 1980 году и получил название "тайваньский чай N12". Позже его стали называть "Найсян цзинь сюань" или "золотой цветок". Этот уникальный улун обладал тонкими, изысканными, хоть и едва уловимыми, молочно-карамельными нотами.
Приехавшие в Китай европейские торговцы сразу же полюбили этот сорт, особенно британцы, всем известные любители чая с молоком. Именно они потребовали усилить аромат молока. Естественным способом это сделать не удалось, и в "Найсян" стали добавлять ароматизатор "молочный аромат", изготавливаемый на тот момент только в Японии и Германии. Вскоре спрос на чай молочный улун так вырос, что классического сырья стало не хватать, и его стали делать из сорта "те гуань инь", добавляя туда тот же ароматизатор.
Чем отличаются молочные улуны друг от друга?В наше время, когда китайский чай приобрёл невероятную популярность, выбор молочных улунов на чайном рынке также существенно увеличился. Основное отличие между ними составляет качество первоначального сырья и используемых ароматизаторов. Поэтому мы тщательно подошли к выбору производителя молочного улуна, отобрав поставщика с высококачественным сырьём, использующего европейские ароматизаторы.
Что такое улун (ооlong)?Слабоферментированные улуны, к которым относится и молочный улун, как и зелёный листовой чай, обладают огромным количеством полезных свойств, несмотря на то, что на самом деле они не относятся к зелёным чаям. Улун (oolong) – это бирюзовый чай, который по китайской классификации занимает положение между зелёным и красным чаем. Считается, что благодаря особой степени ферментации он сочетает в себе свойства как зелёного, так и чёрного чая. Молочный улун, как и любой качественный листовой чай, способствует улучшению метаболизма, укреплению сосудов и помогает поддерживать бодрость в течение дня.
Вкус и аромат!Молочный улун от iTEA обладает нежным и в меру насыщенным молочно-карамельным ароматом, напоминающим ноты сливочного пломбира. Вкус самого чая хорошо сбалансированный, бархатистый, с цветочными нотами, плавно перетекающий в сладковатое послевкусие.