Добрый день. Жирность может незначительно отличаться в зависимости от конкретных партий (и зависит в том числе от конкретного пресса в Венесуэле, на котором проводилась обработка какао-бобов), она указана на этикетке на каждой конкретной упаковке. "Барловенто" - это не сорт какао, это терруар, т.е. регион произрастания какао-бобов сорта Криойо. Мы также привозим партии из регионов южного берега озера Маракайбо и полуострова Париа, именно поэтому мы отмечаем терруар в информации о товаре, но это все - сорт Криойо. Вы можете обратиться в наш офис по электронной почте
[email protected] (контакты указаны на нашем сайте) и получить по запросу сертификат соответствия. Попробуйте этот настоящий какао из Венесуэлы, не обработанный химически, и вы сможете оценить его натуральность, высокие вкусовые и ароматические качества!