КАКАО ТЕРТОЕ В ДИСКАХ• Страна происхождения: Колумбия.
• Сорт: Fino de Aroma.
• Fino de Aroma переводится с испанского как "ароматные какао-бобы". Колумбиийское какао имеет насыщенный вкус с бодрящей горечью и легкой кислинкой. Благодаря ярко-выраженному аромату с цветочно-фруктовыми оттенками вкуса, из какао этого сорта получается богатый по вкусу шоколад.
• Какао содержит растительный белок, жиры, углеводы, пищевые волокна, кислоты, крахмал, сахара, насыщенные жирные кислоты. В какао есть витамины: А, Е, РР, группы В, бета-каротин, минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера, желез, цинк, медь, марганец, фтор, молибден. Какао помогает восстановить мышцы после спортивных занятий или тяжелой физической работы, а также нормализует работу нервной системы и улучшает умственную активность. Употребление какао помогает при гипертонии, улучшает кровообращение, а меланин в составе защищает кожу от ультрафиолетовых лучей.
ПРИМЕНЕНИЕКакао в дисках можно растопить на водяной бане или натереть на терке. Тертое какао является основой для классических и оригинальных шоколадных десертов и тортов. Его используют для приготовления шоколадных пудингов и топингов, кремовых начинок, шоколадных плиток и конфет, глазури, а также для декорирования. Из тертого какао получается вкусный и насыщенный какао-напиток.