Какао тертое premium класса! Страна происхождения Гана.
Какао тертое - это самый важный продукт шоколадного производства. Являясь полуфабрикатом в кондитерской промышленности оно входит в состав шоколада и шоколадной глазури, различных марок и производителей. Какао тертое производят из какао бобов, которые на первичном этапе обработки очищают от посторонних примесей, после чего их подвергают термической обработке, а для последующего разделения на составные продукты тонко измельчают. Из полученной массы, это и есть какао тертое, прессуют какао масло, которое также является составной частью всех шоколадных изделий, а из оставшегося жмыха, после дополнительной обработки получают какао порошок.
Какао тертое используется для изготовления всех видов шоколадных изделий: шоколадной выпечки, темного шоколада, молочного шоколада, шоколадных батончиков, какао-масла…
- Выпечка шоколада: какао-массу разливают в формы и оставляют застывать в блоках.
- Горький шоколад (темный шоколад): добавляется больше масла какао и немного сахара.
- Молочный шоколад: молоко (сухое или сгущенное) добавляется вместе с какао-маслом и сахаром.
- Масло какао: производится прессованием какао-тертого в пресс-машинах, в результате чего масло отделяется от твердых частиц какао. После, масло разливается в формы и использовать для других продуктов.
В общем-находка для кондитера!
Обращаем Ваше внимание, что срок годности,а также вся информация о товаре находится на основной,цветной этикетке!