Добрый день.
Вок обычно имеет округлую форму с тонкими стенками и дном, в то время как казан обычно имеет более широкое и плоское дно и стенки. Воки обычно меньше, чем казаны, и их легче использовать на плите или на открытом огне. Казаны обычно больше и тяжелее, что делает их идеальными для приготовления больших объемов пищи. Воки традиционно изготавливаются из углеродистой стали, а казаны часто изготавливаются из чугуна. Чугун дольше сохраняет тепло и идеально подходит для медленного приготовления пищи. Вок часто используется для быстрого обжаривания и перемешивания ингредиентов, таких как лапша, овощи и мясо. Казан же используется для медленного тушения и варки, часто с супами или пловами. Вок редко имеет крышку, в то время как многие казаны имеют крышку для сохранения тепла и создания пара при приготовлении пищи.
Удачных вам покупок!
С уважением, команда Порядок.