Киноа черная,зерно, 270 г.

Черная киноа считается самой полезной и питаельной разновидностью этого чудесного злака. Она обладает выраженным растительным вкусом и сильным ароматом. Семена киноа горчат, так как их оболочка покрыта защитной сипаниновой оболочкой, поэтому перед приготовлением их промывают и ошпаривают кипятком. После термообработки крупа приобретает нежно сливочно-ореховый привкус.  В черной киноа самое высокое содержание жирных кислот и белка, по консистенции она легче белой и тяжелее красной, тоже очень хрустящая. Варить ее нужно дольше других видов (около 20-25 минут). Применение в кулинарии сходно с красной, но помимо этого в ней содержатся легкорастворимые натуральные красители (при варке вода окрашивается в темный цвет), которые позволяют расширить возможности повара. При приготовлении не стоит соединять киноа с ингредиентами, которые полностью забьют вкус крупы: в каше из киноа не должно быть много жгучего перца, чеснока, острого соуса (вроде том яма), если вы их добавляете — то умеренно.Крупа киноа обладает рядом доказанных полезных свойств для человека и входит в диеты, направленные на снижение веса, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и оздоровление организма в целом.