СИП-МОЙКА И КОМПЛЕКСНАЯ ОЧИСТКА ОБОРУДОВАНИЯСИП-мойка – это состоящая из закрытых емкостей различного применения и типа и трубопроводных систем в технологическом оборудовании, специальная установка, предназначенная для вымывания продукта, промыва, санитарной обработки и дезинфекции неразборных, труднодоступных мест, таких как трубы, внутренние поверхности и скрытые полости, где перемещается и обрабатывается производственное сырье или уже готовая конечная продукция, промывка которых вручную невозможна в силу их конструктивных особенностей.
СИП-мойка (CIP – Cleaning In Place) в дословном переводе означает – «очистка на месте», что весьма точно отражает суть данного метода. Промывка оборудования проводится непосредственно на месте эксплуатации, без демонтажа или вскрытия каких-либо его элементов, в штатном рабочем состоянии. Все рабочие поверхности системы, соприкасающиеся с сырьем или продукцией, промываются внутри самой системы автоматически, без вмешательства человека.
Особенно актуально применение СІР-технологий для предприятий по производству пищевой, фармацевтической, косметической продукции, где предъявляются повышенные требования и осуществляется постоянный государственный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием технологического оборудования.
Полная комплексная очистка оборудования состоит из следующих поочередных основных циклов: предварительная очистка – щелочная обработка – кислотная обработка – дезинфекция – промывка – стерилизация.
Комплектность моечной установки, ее мощность, способ монтажа и подключения к производственному оборудованию разрабатываются для определенных технологических линий с учетом нормативных требований и условий на каждом конкретном предприятии, размера и конфигурации промышленных цехов, вида и объемов производимой продукции.