Китайский красный чай Лапсанг Сушонг из провинции Фуцзянь знаменит своим “копченым” ароматом. В Китае он более известен как Чжень Шань Сяо Чжун. Копченому чаю Лапсанг Сушонг уже более 400 лет, на протяжении которых технология производства не менялась. После сбора и скручивания чайные листья ферментируются в дыму сосновой древесины, что придаёт чаю смолистый вкус и аромат, который особенно нравится любителям табачных и дымных нот. К полезным свойствам копченого чая относятся повышение иммунитета, снижение холестерина, детокс-эффект, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, повышение работоспособности и др. Лапсанг Сушонг имеет красно-бордовый цвет и копчёный аромат с нотками имбиря, чернослива и карамели. Во вкусе, помимо копчености, ощущается ягодная кислинка.
Как правильно заваривать копченый чай Лапсанг Сушонг?
Залить 2-3 чайных ложки сухого чайного листа 450 мл. горячей воды и оставить на 7-10 минут.