Кофе молотый 250 г ГВАТЕМАЛА Декаф (без кофеина) арабика 100%, КАПСБУРГ

Свежеобжаренный кофе молотый 250 г арабика 100%.Гватемала Декаф.Во вкусе ощущаются изюм, чернослив и карамель. Гарантия свежести - мы обещаем, что кофе, который Вы получите, обжарен не более чем за 15 дней до даты Вашего заказа. Максимального раскрытия вкуса кофе получает спустя 7 дней после обжарки и до 4 недель. То есть вы получите наш кофе в самом расцвете его сил! Свежеобжаренным кофе считается до двух месяцев с момента обжарки. Далее он стремительно начинает терять свои вкусовые и ароматические качества. Спустя шесть месяцев после обжарки кофе лишается половины своих прекрасных качеств.Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка зерен растворителем кофеина - дихлорметаном. Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения специального растворителя кофеина равен нулю — он разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести, во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки (обжарка проходит при температуре чуть выше 200 гр), вещество-растворитель удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерно высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученные в результате процесса зерна содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется немецкой компанией Coffein Compagnie.Помол - мелкий, идеален для заваривания в чашке. Так же подходит для заваривания в турке, кофемашине рожкового типа, фильтр-кофе, в гейзерной кофеварке. Если Вы хотите заказать индивидуальный помол, это можно сделать через "вопрос поставщику".

кофе без кофеина, кофе без кофеина молотый