1. Продукты питания
  2. Чай, кофе и какао
  3. Кофе
  4. Молотый
  5. Tasty Coffee
Код товара: 231702886
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г #1
−26%
0% возвратов
Бестселлер

Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г

16 видео
54 вопроса
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Кофе молотый
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Средняя
Степень помола
Средний
Интенсивность вкуса
Средний
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
3
ккал
3 531 ₸ 4 820 ₸
Tasty Coffee
Tasty Coffee
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • Доставка и сервис Ozon
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Описание

Обжарка
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine

Cтепень обжарки: эспрессо
Зерно
Регион: Иргачефф

Разновидность: местные разновидности

Способ обработки: натуральный

Высота произрастания: 1800–2150 м
Вкус
Сладкий кофе с нотами цветов, тёмных ягод, молочного шоколада и грейпфрута

Кислотность: 3 из 5
Плотность: 3 из 5
Оценка Q-грейдера
83
Об этом лотеЭта Эфиопия натуральной обработки — практически идеальный кофе для эспрессо. Он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Этот кофе идеально сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами.
Таким сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Кофе поступает от мелких фермеров на известные станции обработки, принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладываются на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе высушивают на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.

Но главное отличие этого сорта — яркий, комплексный и стабильный вкус, несмотря на 4 грейд. В Эфиопии кофе сортируется по грейдам в зависимости от количества дефектов, в частности, квакеров. Квакеры — это недозрелые ягоды с недоразвитыми зёрнами, химический состав которых не до конца сформирован. Из-за этого в квакерах не протекают реакции Майяра и карамелизации, приготовленный кофе приобретает вкус целлюлозы, аромат становится плоским, а сами зёрна — светлее, чем основная масса кофе. Подробнее о квакерах читайте в нашей статье.

В Эфиопии ягоды обычно перебираются вручную, поэтому кофе 1 грейда (без дефектов) в 2-3 раза дороже, чем кофе 4 грейда. При этом особенность этого лота в том, что он поступает с известных станций обработки, где все процессы отлажены — кофе сушится правильно, не допускается переферментация и появление дефектов. В результате изначальный вкусовой потенциал у этого кофе высокий, а наличие квакеров — основное отличие между грейдами. Соответственно, если удалить квакеры, оценка кофе вырастет сразу на несколько баллов.

Очистить кофе от квакеров можно только после обжарки, отсортировав зёрна по цвету. На нашем производстве установлен колорсортер — это устройство, определяющее отклонения по цвету и удаляющее дефектные зёрна с помощью сжатого воздуха. За час с его помощью можно очистить 250 кг обжаренного кофе с точностью 99,5%. В результате мы получаем яркий и стабильный кофе по очень хорошей цене.

На этом кофе работают многие кофейни по всей России, а наши собственные кофейни используют его для приготовления молочных напитков, хотя эспрессо по-прежнему готовят только на микролотах.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.

Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
  • Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.

    Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
  • Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Diedrich.

    Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
  • Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.

    Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
  • Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
  • Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.

    Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.

    Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
  • Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.

    Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
О доставке и храненииМы работаем с OZON через их склад: обжариваем кофе несколько раз в неделю и отправляем его прямой машиной — это занимает около 2 дней. Чтобы кофе на складе был свежим, анализируем остатки и отправляем только тот кофе, который подходит к концу. В среднем на складе хранится кофе, обжаренный 1-2 недели назад, но на складе нет ротации, поэтому может прийти кофе, обжаренный раньше.

Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.

Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке. 

Условия хранения

Хранить в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности не более 75%.

Состав

Кофе натуральный жареный молотый. Высший сорт, арабика.

Характеристики

Основные
Единиц в одном товаре
1
Дополнительные
Артикул
231702886
Тип
Кофе молотый
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Средняя
Степень помола
Средний
Интенсивность вкуса
Средний
Содержание арабики, %
100
Вес товара, г
250
Страна происхождения зерен кофе
Эфиопия
Минимальная температура
5
Максимальная температура
25
Не содержит
без ГМО, без ароматизаторов
Содержит
Кофеин
Особенности напитков, продуктов питания
Натуральный продукт
Страна-изготовитель
Россия
Срок годности в днях
180
Упаковка
Пакет с клапаном
Название вкуса
Эфиопия Иргачефф
Без кофеина
Нет
Способ приготовления кофе
Кофемашина, Турка, Рожковая кофеварка, Гейзерная кофеварка
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть
В
Виктор Р.
13 мая 2024
Р
Роман Ш.
13 мая 2024
К
Кристина Я.
13 мая 2024
В
Виталий Г.
13 мая 2024
И
Ильнур М.
12 мая 2024
Иван И.
12 мая 2024
Д
Дарья Т.
11 мая 2024
Е
Елена Н.
10 мая 2024
Н
Надежда Н.
8 мая 2024
И
Ирина Л.
7 мая 2024
Д
Дмитрий Б.
7 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 мая 2024
Н
Надежда С.
5 мая 2024
Ю
Юлия М.
5 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
5 мая 2024
А
Андрей С.
5 мая 2024
К
Кирилл Г.
4 мая 2024
Ч
Чернов Сергей
3 мая 2024
Р
Руслан Х.
3 мая 2024
П
Павел Дерновой
3 мая 2024
Дальше

Перейти на страницу

4.85 / 5
5 звёзд
1953
4 звезды
116
3 звезды
39
2 звезды
16
1 звезда
17
По оценке 295 покупателей
Крепость: нормальный
Ароматность: ароматный
Вкус: насыщенный
Сначала полезные
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
11 ноября 2022
Здравствуйте! Какова крупность помола кофе и срок обжарки?
Олег М.
Tasty Coffee
14 ноября 2022
Добрый день! Весь кофе на Озона среднего помола, который подойдет для чашки, воронки, гейзерной и капельной кофеварки.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
3 ноября 2022
Что означает надпись: probably roasted in Izhevsk?
Андрюс
Tasty Coffee
7 ноября 2022
Добрый день! Выше верно заметили, надпись «Proudly roasted in Izhevsk» означает «С гордостью обжарено в Ижевске» — именно здесь находится наше производство.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
25 октября 2022
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, этот кофе подойдет для капельной кофеварки? И если нет, то можете подсказать какой подойдет (желательно средней обжарки)? Спасибо
Алеся
Tasty Coffee
26 октября 2022
Добрый день! Этот лот подойдет, но вкуснее получится кофе в обжарке для фильтра, например, Эфиопия Сидамо.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
20 октября 2022
Какой срок обжарки будет в заказе
ольга б.
Tasty Coffee
20 октября 2022
Добрый день! В среднем покупателям приходит кофе, обжаренный от 2 недель до месяца назад. Узнать точную дату не получится, потому что мы отправляем кофе на склады Озона партиями и делаем это почти каждый день, чтобы поддерживать наличие свежего кофе на складах. На склад он поступает примерно через 7-10 дней после обжарки.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
18 октября 2022
Можно варить в турке?
Попова Галина
Tasty Coffee
19 октября 2022
Добрый день! Весь кофе на Озоне среднего помола. Он тоже подходит для турки, но все зависит от того, какой кофе вы предпочитаете. Если нравится плотный, крепкий и с яркой горечью, лучше использовать мелкий помол.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
5 октября 2022
Для рожковой Делонги подойдет?
Серега Р.
Tasty Coffee
6 октября 2022
Добрый день! Да, этот лот подойдет для кофемашин всех типов.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
20 сентября 2022
Добрый день, подскажите дату обжарки?
Евгений А.
Tasty Coffee
21 сентября 2022
Добрый день! Сейчас на складах Озона есть кофе из разных партий. Самый свежий — от 12.09, но есть и из других партий. В среднем от 2 недель до месяца со дня обжарки.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
30 августа 2022
Добрый день под латте подойдет?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
30 августа 2022
Добрый день! Да, подойдет для всех напитков на основе эспрессо
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
25 декабря 2021
Помол для пуровера/воронки подходит? Не разбираюсь просто
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
27 декабря 2021
Добрый день! У нас есть три степени помола: крупный (для френч-пресса и капельной кофеварки), средний (для чашки, аэропресса, пуровера) и мелкий (для турки и эспрессо). На Озон мы отправляем молотый кофе среднего помола.
Вам помог этот ответ?
Кофе молотый Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
14 ноября 2021
На данный момент какой срок обжарки доступен ? Спасибо
Андрей В.
Tasty Coffee
17 ноября 2021
Добрый день! Сейчас на складах Ozon находится кофе с разной датой обжарки — от 4 октября до 9 ноября. Отправка товара осуществляется с разных складов OZON, поэтому мы, к сожалению, не можем регламентировать, кофе из какой партии отправляется покупателю.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.