Кофе в капсулах Gimoka Soave DecaffeinatoКофе в капсулах GIMOKA Soave Decaffeinato для кофемашины Dolce Gusto, 48 шт - это напиток с мягким и нежным вкусом, со сливочной текстурой и опьяняющим ароматом.
Содержание кофеина (менее 0,1%)
Кофе без кофеина, или декаф – альтернатива обычному кофе.
Вкус и аромат качественного кофе без кофеина такие же, как у натурального.
Единственное отличие – почти полное отсутствие кофеина.
В соответствии с американским стандартом декофеинизированный кофе должен быть очищен от кофеина на 97%, с европейским – на 99,9%.
Первый в истории метод получения кофе без кофеина – процесс Розелиуса, открытый в 1903 году.
Людвиг Розелиус выяснил, что кофейные зерна, намокшие в морской воде, сохранили аромат и вкус, но концентрация кофеина в них снизилась.
В промышленности для удаления кофеина зеленые кофейные зерна обрабатывали кислотами или щелочами, а затем бензолом.
Бензол – канцерогенное вещество. Поэтому в современной промышленности для удаления кофеина используют другие вещества и методы.