Кофе в зёрнах Бразилия Можиана 1 кг свежая обжарка набор 5 шт Арабика Можиана

Вид кофе: арабика

Обжарка: средне-тёмная

Кислинка: 1/10

Горчинка: 3/10

Насыщенность: 6/10

Способ обработки: сухая

Спецификация: Бразилия Можиана скрин 14/16 NY2/3 Japanese Preparation гуд кап

Оценка SCA: 81,50

Высота произрастания: 900-1200 метров над уровнем моря

Регион: Серрадо

Во вкусе: арахис, ореховый, шоколад

Краткое описание: Сорт с хорошей насыщенностью, терпкими оттенками жареного арахиса и послевкусием сливочного круассана с шоколадной пастой

В помоле эта Бразилия дает достаточно интенсивный аромат жареных орехов и сладкой выпечки, а в заваренном виде слышится шоколадный кекс, арахисовая паста и жженый сахар.

Пока кофе еще горячий – на первом плане в чашке отчетливо звучат оттенки фундука, корочки ржаного хлеба и горького шоколада. Профиль строгий, с минимальной кислотностью. Тактильно ощущается на языке такой бархатистой, обволакивающей текстурой, чем очень напоминает тертое какао.

Эта Бразилия более терпкая и насыщенная, чем Сантос 17/18: зерно мелкое, хорошо прожаривается, что дает такую мощную, терпкую ореховость во вкусе.

На остывании фундук постепенно переходит в арахис, начинают проступать оттенки карамельной нуги, сладость увеличивается, появляется легкая, едва уловимая кислинка какао и апельсина.

Послевкусие длительное, с нотами трубочного табака, арахисовой халвы и прянично-шоколадной горчинкой.