Кофе в зернах Broceliande Costa-Rica Tarrazu (Бросилианд Коста-Рика Тарразу), 250 г., Франция

Марка Броселианд имеет французское происхождение, родом из провинции Бретань. Название - легендарный заколдованный лес, связанный с легендами о Мерлине, короле Артуре и рыцарях Круглого стола. Мы не знаем, пили ли кофе в то время, но нам с вами повезло и мы получили замечательную марку кофе в зернах с таинственным названием.

Маленькая, ставшая большой семейная мануфактура является оплотом старинных традиций и предпочитает ручной способ обжарки зернового кофе всем остальным. В среднем процесс обжарки занимает около 26 минут медленной прожарки.  Сырье, то есть собственно зерновой кофе производитель покупает у разных поставщиков в нескольких странах. Зерна для Брошильян Коста-Рика - это всегда только отборный зерновой кофе, который выращивается без использования химических удобрений, а также пестицидов и гербецидов. Вообще, преимущество для приверженцев брэнда – то, что это практически всегда редкий кофе, это никогда не поток, это всегда уникальный сорта и уникальная обжарка.  Кстати, обжарка здесь средняя по интенсивности, как и большинства производителей. Сегодня является нормой то, что по заказу держателя брэнда обжарка производится на итальянских сертифицированных кофейных производствах.

Переходя к описанию вкуса стоит отметить, что французское, по аналогии с миром парфюмерии, это всегда необыкновенный аромат, богатая палитра вкуса, целая гамма вкусовых нот в каждом сорте кофе в зёрнах. Сырьем для Бросилианд Коста-Рика Тарразу служит только 100% арабика родом из Коста-Рики, где кофейные плантации расположены на высоте более 1500 метров над уровнем моря! Данный бленд идеально подходит для эспрессо, лунго, а также, конечно, американо и капучино.

Вкус этого прекрасного зернового кофе характеризуется как мягкий, тонкий, в то же время насыщенный и в целом сбалансированный. В аромате присутствуют цитрусовые нотки, а также чернослив и груша. Вообще, вкус подойдет тем, кто предпочитает крепкий вкус.

Традиционно для подобного класса упаковок присутствует клапан, который не пропускает в пачку кислород и не дает ему окислять кофейные зерна, но не препятствует выходу из упаковки лишнего углекислого газа.  Вся упаковка экологически чистая и обеспечивает правильное хранение кофе даже когда упаковка вскрыта.

Поделимся несколькими способами приготовления:

- все зависит от степени помола зернового кофе, каждая из которых подходит для своего напитка: для турки (или джезве) – тонкий помол, для кофеварки – средний, для френч пресса – грубый или крупный

- воду лучше брать фильтрованную, а кофе молоть непосредственно перед приготовлением напитка

- готовить напиток (кроме кофемашины, где вы не управляете процессом) следует на воде температурой от 90 до 96 градусов Цельсия, не доводя ее до кипения

Кофе брэнда Бросилианд Коста-Рика – прекрасный подарок и отличная находка для искателей новых вкусов зернового кофе!