Эфиопия Нат СезоннаяНатуральный сежеобжаренный кофе произведенный из зерен сортов кофе Арабика, натуральной (сухой) обработки, собранных в Эфиопии, в регионах Иргачеффе, Сидамо и Кочере в 2022 году. Кофе обжарен в России и не содержит ароматизаторов, искусственных добавок, консервантов и ГМО.
Кофе средней степени обжарки, обладает мягким, сладковатым вкусом, плотным сиропистым телом и легкой, едва заметной кислинкой. Основные оттенки вкуса, которые можно почувствовать у этого сорта это ноты: сухофруктов, орехов и какао.
Кофе обжарен специально для приготовления Эспрессо, Капучино и Латте, в домашних и профессиональных кофе машинах. Сорт также отлично подходит для приготовления напитков в Турке, Джезве, Гейзерной кофеварке, Мокко и френч-прессе.
Средняя обжаркаОбжарка для эспрессо, Full City, 7/10
ЭфиопияРегионы: Иргачеффе, Сидамо, Кочере Высота произрастания: 1500 - 2200 метров над уровнем моря
Натуральная обработкаТрадиционная сухая обработка придает кофе сладость и яркий аромат.
МоносортаЭфиопское наследие, Типика, Бурбон.
Рекомендации по приготовлениюДля приготовления эспрессо и напитков на его основе (Капучино, Латте, Американо и др.), воспользуйтесь следующим рецептом:
Эспрессо (1 большая порция)• Кофе в зернах (молотый) – 18.6 гр.
• Объем готового напитка – 56-58 мл.
• Время заваривания (пролива) – 30-32 сек.
Подстройте степень помола своей кофемолки так, чтобы количество время заваривания и количество готового напитка соответствовало рецепту. Если кофе заваривается слишком быстро, или за указанное время его получается слишком много, то уменьшите степень помола, и наоборот.
Капучино (1 средняя порция)• Эспрессо по рецепту выше
• Молоко (стерилизованное, м.д.ж не менее 3%) – 150 мл.
• Объем готового напитка 250-300 мл. (в зависимости от пышности пенки).
В большую кружку приготовьте эспрессо по рецепту выше, вспеньте молоко до плотной пенки, и согрейте до температуры 65-70 °C. Резким движением влейте вспененное молоко в кружку с кофе, стараясь закинуть пенку под слой эспрессо.
Латте• Эспрессо по рецепту выше
• Молоко (стерилизованное, м.д.ж не менее 3%) – 200 мл.
• Объем готового напитка 250-300 мл.
В большую кружку или стакан приготовьте эспрессо по рецепту выше, подогрейте молоко до температуры 65-70 °C и слегка вспеньте его. Аккуратно влейте вспененное молоко в кружку с кофе, стараясь хорошо перемешать напиток.
Кофе в турке (джезве)• Кофе в зернах или молотый – 20 гр.
• Вода – 220 мл.
• Время заваривания 3-3.5 минуты.
Как можно более мелко перемелите кофе, в пыль. Засыпьте молотый кофе в турку и залейте водой и перемешайте. Поставьте турку на огонь, и как только пенка начнет активно подниматся, а кофе вот-вот закипит, снимайте турку с огня. Перемешайте кофе в Турке еще раз, разлейте по чашкам и дайте напитку 1-2 минуты, что бы на дно чашки успел осесть кофейный осадок.
Истрия происхождения Эфиопского кофеИз всех стран производителей кофе Эфиопия наиболее привлекательна. Ее очарование объясняется не только необычным и потрясающим кофе, который здесь выращивается, но и тайной, окутывающей страну. Невероятный эфиопский кофе с цветочным и фруктовым ароматом открыл профессионалам разнообразный мир всевозможных вкусов.
Эфиопию называют родиной кофе, хотя это утверждение требует некоторых оговорок. Вероятно, сорт кофе Арабика впервые появился в Южном Судане, но, только в Эфиопии, начал совою жизнь. Именно в Эфиопии люди впервые стали употреблять кофе в пищу – сначала плоды, а позднее научились делать и напиток. Первой страной, в которой кофе превратился в возделываемую культуру, был Йемен, хотя задолго до того в Эфиопии уже собирали урожай дикорастущего кофе.
Натуральное производство кофе в ЭфиопииЛесной (дикорастущий) кофе – самый распространенный кофе в Эфиопии. Этот кофе получают из зерен диких кофейных деревьев различных видов, растущих в основном на юго-западе страны. Растения вокруг этих деревьев дают им естественную тень.
Как правило такой кофе после сбора урожая подвергается натуральной (сухой) обработки. Кофейное семечко отделяется от ягоды, после чего высушивается под солнцем. Такой ручной способ обработки, в отличии от промышленного влажного, придает зерну дополнительную сладость и яркий фруктово-цветочный аромат.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 27°С и относительной влажности не выше 75%
Вскрытую упаковку хранить плотно закрытой в сухом прохладном месте
Состав
100% арабика. ГОСТ 32775-2014.
Пищевая ценность : Белки - 0,2 г ; Жиры - 0,6 г ; Углеводы - 0,1 г .
Не содержит ГМО .
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Не первый раз заказываю . Беру уже 2-3 года . Всегда приходил кофе хорошо упаковано, аккуратно , чисто . Последние 4 раза получаю вообще без пакета , все грязное , мятое . Ну можно же хотя бы в пакетик упаковать . На подарок уже такое не возьмешь.
Такое ощущение, что разнокалиберные, разнообжаренные, полрманные зёрна смели в кучку. Ну сколько уже можно играть в эту лотерею с типа"обжарщиками", ведь зарекалась..
Не ароматно, невкусно..
Комментарий
Никто, видимо, не отслеживает на озоне качество таких товаров, как кофе.. А потому, ещё долго покупателям играть в рулетку.. Где выигрывают все, кроме покупателей.
Партия от 23.01.2023
Кофе очень достойный и довольно интересный. Настоящая Аробика/Эфиопия, но с яркими и своеобразными оттенками.
Запах очень сильный и красивый, вкус мягкий, нетяжелый и с заметными кондитерскими оттенками. Кислинка лёгкая и в меру.
Неплох для обычного использования и отличен для облагороживания крепких и грубоватых сортов типа бразильской... Читать полностью
кофе покупала давно поэтому фото и видео предоставить не могу, но скажу что кофе понравился, пью всегда чистым кофе без молока и сахара, поэтому сложно найти чтоб и по цене не кусался и пился легко, это тот самый случай. так как я не профи в кофе, то мне зашёл и по цене и по вкусу
он состоит из недостатков, никогда в своей дизни не пила подоьное Ничто ...пустота, вакуум, отсутствие всего , что могло быть похоже на кофе
невероятно разочарована ..
отпало желание выбирать на этом сайте ...
Комментарий
никогда не покупайте у этого производителя, обжарщика....
Смените направление деятельности, так нельщя относиттся к делу
Очень симпатичная эфиопия сидамо.
Упакован кофе хорошо, но вот с застежкой не очень понятно.
Зерна пахнут восхитительно.
Вкус сбалансированный. Пью американо-орехи и какао хорошо слышны, кислинка умеренная.
Беру первый раз, обязательно повторю.
Отличное зерно. Свежая обжарка. Вкус терпкий насыщенный. Доставка в адекватный срок. Неплохая Эфиопия, при этом необходимо иметь опыт, чтобы почувствовать тонкости аромата и напитка
Один раз попробовав, теперь покупаю только этот кофе и только здесь. Немного подорожал, но все равно буду брать, так как много перепродавала сортов, этот мягкий, свежий, вкусный.
Клапан не работает, воздух легко проходит через него в пакет. Соответственно кофе быстро потеряет вкус, может и уже потерял, пачку ещё не вскрывала. Очень разочарована этиф фактом. Так же при покупке выбирала именно сорт Иргачефф, но пришёл Сидамо.
с некоторых пор сортовой кофе в зернах стал очень дорогим продуктом. По началу скептически отнеслась к предложению от озон, еще и с хорошей скидкой. В результате получила свой любимый кофе за прекрасную цену! немного удивила неравномерно обжаренные зерна, но на вкусе... Читать полностью
Я сегодня приобрела кофе, на упаковке написано урожай 2018-2019 года и срок хранения 18 месяцев, т. е. срок годности практически истек, осталось 3 дня, но при этом указана обжарка 24.05.2021 года, по моему мнению здесь ключевое слово год урожая, а не дата обжарки, потому что вы не можете хранить необжаренный кофе больше 18 месяцев, внимание вопрос: приобретенный мной кофе просроченный и не может быть использован? или дайте объяснение по срокам
Комарова Татьяна
INGRESSO
2 июня 2021
Татьяна, добрый день.
Год урожая, указанный на упаковке кофе, относится к сезону когда был собран сырой зеленый кофе, эта информация приведена для справки.
Год сбора урожая никак не влияет на срок годности обжаренного кофе.
Срок годности отсчитывается от даты производства (обжарки), указанной на упаковке.
Здравствуйте. Какой сорт кофе посоветуете, что бы был насыщенно крепкий и без кислотности? Спасибо.
Олеся О.
INGRESSO
2 июля 2023
Добрый день, Олеся! Спасибо за интерес к нашему кофе!
Можем посоветовать бленд Бразилия / Вьетнам, под артикулом IN-XX-BRV-1000. Бразилия / Вьетнам подойдет для тех, кто любит кофе покрепче. 20% робусты дают напитку больше крепости, плотности и горчинки. Также можете присмотреться к нашему необычному лоту спешалти робусты Бразилия Витория Антонио Пессин, артикул IN-BR-VAR-1000. Этот кофе с плотным насыщенным вкусом сладкой нутеллы и жареного ореха для тех, кто ищет кофе с нулевой кислотностью! Искренне Ваша, команда INGRESSO COFFEE
Добрый день!
Эфиопия 4 грейда в нашем ассортименте имеет сезонный характер и регион произрастания может изменяться в зависимости от того, какой кофе есть в наличии у поставщиков зелёного зерна. Так или иначе вне зависимости от региона кофе имеет практически идентичный вкусовой профиль и обрабатывается натуральным способом.
Сейчас мы предлагаем Вам попробовать кофе из Эфиопии, регион Сидамо.
Хорошего дня! Наслаждайтесь вкусом!