- Продукты питания
- Чай, кофе и какао
- Кофе
- В зернах
- Tasty Coffee
−30%
0% возвратов
Бестселлер
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 1000 г
Вес товара, г:
О товаре
Перейти к описанию
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
3
ккал
А
Андрей П.
31 мая
Я не из профи, умеющих разобрать вкус на составляющие по круговой шкале и выставить оценку в баллах SCA, я просто люблю хороший кофе. И это именно он. Многомерный аромат, насыщенность, вкус - все на месте, в пакете даже больше 250 г, Эспрессо эталонный выходит в соотношении 1 к 2, думаю, что и в аэропресс, да и в джезву этот кофе подойдет. В общем, оправдывает свое название - вкусный кофе.
Кому-то может показаться минусом, что зерна разнятся по размеру и цвету, но я уже в курсе, что Эфиопия почти всегда бленд локального уровня, а для такого винегрета это зерно еще на редкость равномерно пожарено.
Первая попытка заказать этот кофе провалилась - оплаченный заказ отменился накануне дня доставки, деньги тут же вернули, но в воздухе повис невидимый знак вопроса. Попытку я, естественно, повторил. Кофе обжарки 25.05 пришел 31.05 - практически из рук обжарщика, тут доставка Озона заслуживает только похвалы.
Крепость: Нормальный
Ароматность: Ароматный
Вкус: Насыщенный
1
250
Эфиопия Гуджи
40
1
Все отзывы
11 040 ₸ 15 789 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
Обжарка
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: эспрессо
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: эспрессо
Зерно
Регион: Иргачефф
Разновидность: местные разновидности
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800–2150 м
Регион: Иргачефф
Разновидность: местные разновидности
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800–2150 м
Вкус
Сладкий кофе с нотами цветов, тёмных ягод, молочного шоколада и грейпфрута
Кислотность: 3 из 5
Плотность: 3 из 5
Сладкий кофе с нотами цветов, тёмных ягод, молочного шоколада и грейпфрута
Кислотность: 3 из 5
Плотность: 3 из 5
Оценка Q-грейдера
83
83
Об этом лотеЭта Эфиопия натуральной обработки — практически идеальный кофе для эспрессо. Он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Этот кофе идеально сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами.
Таким сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Кофе поступает от мелких фермеров на известные станции обработки, принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладываются на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе высушивают на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.
Но главное отличие этого сорта — яркий, комплексный и стабильный вкус, несмотря на 4 грейд. В Эфиопии кофе сортируется по грейдам в зависимости от количества дефектов, в частности, квакеров. Квакеры — это недозрелые ягоды с недоразвитыми зёрнами, химический состав которых не до конца сформирован. Из-за этого в квакерах не протекают реакции Майяра и карамелизации, приготовленный кофе приобретает вкус целлюлозы, аромат становится плоским, а сами зёрна — светлее, чем основная масса кофе. Подробнее о квакерах читайте в нашей статье.
В Эфиопии ягоды обычно перебираются вручную, поэтому кофе 1 грейда (без дефектов) в 2-3 раза дороже, чем кофе 4 грейда. При этом особенность этого лота в том, что он поступает с известных станций обработки, где все процессы отлажены — кофе сушится правильно, не допускается переферментация и появление дефектов. В результате изначальный вкусовой потенциал у этого кофе высокий, а наличие квакеров — основное отличие между грейдами. Соответственно, если удалить квакеры, оценка кофе вырастет сразу на несколько баллов.
Очистить кофе от квакеров можно только после обжарки, отсортировав зёрна по цвету. На нашем производстве установлен колорсортер — это устройство, определяющее отклонения по цвету и удаляющее дефектные зёрна с помощью сжатого воздуха. За час с его помощью можно очистить 250 кг обжаренного кофе с точностью 99,5%. В результате мы получаем яркий и стабильный кофе по очень хорошей цене.
На этом кофе работают многие кофейни по всей России, а наши собственные кофейни используют его для приготовления молочных напитков, хотя эспрессо по-прежнему готовят только на микролотах.
Но главное отличие этого сорта — яркий, комплексный и стабильный вкус, несмотря на 4 грейд. В Эфиопии кофе сортируется по грейдам в зависимости от количества дефектов, в частности, квакеров. Квакеры — это недозрелые ягоды с недоразвитыми зёрнами, химический состав которых не до конца сформирован. Из-за этого в квакерах не протекают реакции Майяра и карамелизации, приготовленный кофе приобретает вкус целлюлозы, аромат становится плоским, а сами зёрна — светлее, чем основная масса кофе. Подробнее о квакерах читайте в нашей статье.
В Эфиопии ягоды обычно перебираются вручную, поэтому кофе 1 грейда (без дефектов) в 2-3 раза дороже, чем кофе 4 грейда. При этом особенность этого лота в том, что он поступает с известных станций обработки, где все процессы отлажены — кофе сушится правильно, не допускается переферментация и появление дефектов. В результате изначальный вкусовой потенциал у этого кофе высокий, а наличие квакеров — основное отличие между грейдами. Соответственно, если удалить квакеры, оценка кофе вырастет сразу на несколько баллов.
Очистить кофе от квакеров можно только после обжарки, отсортировав зёрна по цвету. На нашем производстве установлен колорсортер — это устройство, определяющее отклонения по цвету и удаляющее дефектные зёрна с помощью сжатого воздуха. За час с его помощью можно очистить 250 кг обжаренного кофе с точностью 99,5%. В результате мы получаем яркий и стабильный кофе по очень хорошей цене.
На этом кофе работают многие кофейни по всей России, а наши собственные кофейни используют его для приготовления молочных напитков, хотя эспрессо по-прежнему готовят только на микролотах.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
- Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды. - Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Loring и Giesen.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего. - Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
- Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
- Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки. - Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
О доставке и храненииМы работаем с OZON через их склад: обжариваем кофе несколько раз в неделю и отправляем его прямой машиной — это занимает около 2 дней. Чтобы кофе на складе был свежим, анализируем остатки и отправляем только тот кофе, который подходит к концу. В среднем на складе хранится кофе, обжаренный 1-3 недели назад, но на складе нет ротации, поэтому может прийти кофе, обжаренный раньше.
Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.
Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.
Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.
Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.
ПроизводительООО «Тэйсти Кофе», г. Ижевск.
Свежеобжаренный кофе в зернах 1 кг и 250 г, молотый кофе, дрип кофе, капсульный кофе Неспрессо и Dolce Gusto.
Свежеобжаренный кофе в зернах 1 кг и 250 г, молотый кофе, дрип кофе, капсульный кофе Неспрессо и Dolce Gusto.
Условия хранения
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 6 месяцев.
Состав
Кофе натуральный жареный. Высший сорт, арабика.
Основные
- Степень обжарки
- Средняя
- Страна происхождения зерен кофе
- Эфиопия
- Содержание арабики, %
- 100
- Состав кофе
- Арабика
- Способ приготовления кофе
- Кофемашина, Турка, Рожковая кофеварка, Гейзерная кофеварка
- Интенсивность вкуса
- Средний
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 1000
Дополнительные
- Артикул
- 332381279
- Тип
- Кофе в зернах
- Название
- Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 1000 г
- Минимальная температура
- -18
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 180
- Упаковка
- Пакет с клапаном
- Содержит
- Кофеин
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт
- Страна-изготовитель
- Россия
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Кофе в зернах
Отзывы о товаре
37236
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 1000 г
4.9 / 5
5 звёзд
33708
4 звезды
2367
3 звезды
618
2 звезды
257
1 звезда
286
По оценке 7085 покупателей
Крепость:
нормальный
Ароматность:
ароматный
Вкус:
насыщенный
Сначала полезные
Кофе в зернах Tasty Coffee Бразилия Серрадо, 1000 г
18 ноября 2023
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой помол использовать для капсул?
Константин А.
Лучший ответ
А
Андрей Б.
18 ноября 2023
По мне так лучше мелкий, так крепче
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Колумбия Декаф, 250 г
14 августа 2023
Здравствуйте, какое содержание кофеина в декафе? Сколько будет кофеина в 1г зерна?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
15 августа 2023
Добрый день! Содержание кофеина в декафе — 3% от обычного. Обычно в арабике около 1,5% кофеина, соответственно, в декафе — 0,045%. В 1 г будет менее 0,45 мг кофеина.
Вам помог этот ответ?
Скажите пожалуйста, как часто вы делаете обжарку, интервал какой?
Владислав М.
Лучший ответ
Tasty Coffee
13 июля 2023
Добрый день! Сейчас в среднем отправляем кофе на склад Озона 4-5 раз в месяц. Автоматизировали анализ остатков, и теперь новая поставка формируется тогда, когда какой-то сорт заканчивается на складе.
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
2 апреля 2023
Добрый день! Скажите пожалуйста, какой из представленных видов кофе самый крепкий? И что бы без кислинки желательно) Спасибо!)
Радмила О.
Лучший ответ
Tasty Coffee
3 апреля 2023
Добрый день! Попробуйте Кэнди — это лот с минимальной кислотностью
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
4 октября 2022
Какие амортизаторы используете в кофе ☕ натуральные или искусственные.?
Василий Х.
Лучший ответ
Tasty Coffee
5 октября 2022
Добрый день! В нашем кофе вообще нет ароматизаторов, весь кофе натуральный. Описание вкуса рядом с названием сорта — это ароматы, которые содержит само зерно, а их наличие зависит от терруара (места произрастания), обработки и обжарки.
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 250 г
23 апреля 2021
Кофе какой даты обжарки сейчас в продаже?
Дмитрий Д.
Лучший ответ
Tasty Coffee
26 апреля 2021
Дмитрий, мы обжарили партию 9 апреля, и в тот же день отправили его на склад OZON. В продаже на маркетплейсе кофе появляется через неделю после обжарки. Кофе находится на пике вкуса в течение 2-3 месяцев после обжарки, поэтому мы отправляем кофе на склад OZON небольшими партиями, чтобы все покупатели могли получить свежий кофе.
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 1000 г
19 февраля 2023
Дата обжарки 07.02.23??
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
А
Андрей К.
19 февраля 2023
22.12.2022
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Бразилия Серрадо, 250 г
30 ноября 2023
Добрый день! На сегодняшний день, какая дата обжарки?
Вероника В.
Лучший ответ
Алексей
30 ноября 2023
22.11. получен. Дата обжарки на упаковке 11.11.
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Эфиопия Иргачефф, 1000 г
11 октября 2022
Подскажите какая именно конкретно придёт мне дата обжарки если я захожу сегодня 11 октября ,а не какая предположительная(типа обжариваем сегодня но придёт возможно что из других партий из других складов озона и т д)
Сергей А.
Tasty Coffee
11 октября 2022
Добрый день! Конкретную дату назвать нельзя, потому что мы отправляем кофе на Озон партиями, и кофе отправляется покупателю уже со склада Озона. Поэтому может прийти кофе из любой партии. Сейчас самый свежий кофе от 29.09, но может прийти и из других партий тоже.
Вам помог этот ответ?
Кофе в зернах Tasty Coffee Колумбия Декаф, 250 г
26 сентября 2022
Какой способ обработки зерна от кофеина?
Дарья К.
Tasty Coffee
27 сентября 2022
Добрый день!
Кофе декофеинизирован с помощью органического растворителя кофеина — этилацетата.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.