Натуральная кокосовая стружка из Индонезии – продукт, получаемый из мякоти кокоса путём измельчения и просушивания её. Этот продукт широко используется в кулинарии для создания десертов, добавления во вторые блюда, украшения салатов, напитков и закусок. У кокосовой стружки удивительно мягкий слегка сладковатый вкус и характерный ореховый аромат. Продукт прекрасно хранится в хорошо закрытой ёмкости или упаковке.

Стружке кокоса всегда найдётся применение на кухне. Наша кокосовая стружка изготовлена из 100% мякоти кокоса, не содержит примесей, сахаров и пальмового масла. Средняя степень помола Medium: 0,6-1,2 мм.

Использование кокосовая стружка в кулинарии:

Главной сферой применения стружки кокоса является кондитерское дело. Сушеная мякоть используется в качестве начинки или же декоративного украшения пирожных, тортов, шоколадных конфет. Стружка используется для кондитерской посыпки на бисквитные рулеты, батончики, глазированные сырки, печенья и как декор для выпечки, украшение для тортов. Так же продукт можно встретить в наборе с мюсли и в сладких напитках, например, в молочных коктейлях. При помощи кокосовой мякоти получаются невероятно ароматные начинки в десертах, но на этом применение стружки не ограничивается. Можно встретить ее в несладких блюдах: горячих или закусках. Есть множество рецептов, где кокосовая мука прекрасно сочетается с мясом, овощами или зеленью, может использоваться как панировка к рыбе. В соусы и салаты ее добавляют, что придать приятный хруст блюду, необычный аромат и вкус. Продукт отлично подходит для вегетарианского меню.

В косметологии:

Измельченная мякоть кокоса широко используется для изготовления домашней косметики, что легко объясняется ее богатым составом. Косметические средства, в состав которых входит этот продукт, помогают сохранить красоту и здоровье кожных покровов на многие годы и остановить преждевременное старение.

Польза для организма:

• улучшает обменные процессы в организме;
• выводит токсины;
• укрепляет костные, хрящевые ткани;
• улучшает репродуктивную функцию мужского, женского организма;
• повышает эластичность мягких тканей;
• очищает сосуды;
• укрепляет иммунитет.

Комплекс веществ, содержащихся в кокосовой стружке, благотворно влияет на нервную систему организма. При регулярном употреблении в пищу этого продукта повышается мозговая активность, увеличивается трудоспособность, улучшается общее самочувствие и настроение. Не содержит сахара. Кокосовая стружка — это больше, чем кондитерский ингредиент.

Этот продукт — источник марганца, калия, натрия, меди, кальция, цинка, железа и фосфора, а также богат витаминами

• А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, С и Е:В1 – 0,031 мг;
• В2 – 0,02 мг;В4 – 19,3 мг;
• В5 – 0,722 мг;В6 – 0,271 мг;
• В9 – 8 мкг;
• С – 0,7 мг;
• Е – 0,39 мг;
• К – 0,3 мкг;
• РР – 0,474 мг.

Минералы:

• калий – 337 мг;
• кальций – 15 мг;
• магний – 50 мг;
• натрий – 262 мг;
• фосфор – 107 мг;
• железо – 1,92 мг;
• марганец – 2,47 мг;
• медь – 313 мкг;
• сера – 28,8 мг;
• цинк – 1,82 мг.

Однако самыми важными полезными элементами в нем являются жирные кислоты:

• Лауриновая кислота, которая в организме человека превращается в монолаурин, подавляет вирусы, бактерии и паразитов. Олеиновая кислота укрепляет стенки сосудов.
• Миристиновая кислота угнетает патогенную микрофлору ЖКТ.
• Пальмитиновая кислота необходима ребенку для активного роста.

Существенная польза от кокосовой стружки наблюдается при «чистке» кишечника. Структура волокон позволяет вывести вредные вещества из организма, а грубая клетчатка улучшает перистальтику кишечника. В ней мало крахмала, фруктозы, сахарозы, глюкозы.

Противопоказания

Характеризовать продукт как вредный некорректно, ведь противопоказаний для его употребления не так много. Ими могут быть аллергические реакции: покраснение кожи или зуд. Еще одним стоп-фактором является наличие такого диагноза, как фенилкетонурия, так как содержащийся в кокосе фенилаланин может нанести вред. Не стоит злоупотреблять стружкой в случае ожирения: энергетическая ценность продукта равна 660 ккал на 100 грамм.

Обратите внимание, что грубая клетчатка кокоса раздражает ЖКТ в случае панкреатита и гастрита.