Мясо оленя нежирное и диетическое, оно хорошо усваивается организмом и насыщает его уймой витаминов, ценных аминокислот, микро- и макроэлементов, в числе которых есть столь необходимые нам кальций, йод, железо, магний, калий, фтор. Доказано, что регулярное употребление оленины уменьшает шансы на заболевание сахарным диабетом, гипертонией и атеросклерозом, а также является отличной профилактикой болезней сердца и повышает иммунитет. Кроме того, за счет высокого содержания белка оно чудесно подходит спортсменам и людям, следящим за питанием.