Санберри (паслён крупноплодный) и лесная черника — это совершенно разные растения, несмотря на внешнее сходство ягод. Санберри относится к семейству паслёновых, как томаты и картофель, а черника — к семейству вересковых. Поэтому их свойства и витаминный состав существенно отличаются.
Основные отличия:
- Происхождение и ботаника: Санберри — гибрид паслёна, родственник помидора, а черника — лесная ягода семейства вересковых.
- Вкус и применение: Санберри имеет пресноватый вкус с паслёновым оттенком, в свежем виде почти не употребляется, чаще используется для варенья, настоек, сушёных заготовок. Черника — сладкая, с лёгкой кислинкой, традиционно едят свежей, замораживают, делают варенье, компоты.
- Витаминный состав:
- Санберри богат витамином С, провитамином А (каротином), содержит витамины группы B, калий, магний, кальций, железо, селен, серебро. По антиоксидантной активности санберри превосходит многие ягоды и овощи, но уступает чёрной смородине и аронии.
- Черника известна высоким содержанием витамина С, витамина К, антоцианов (мощные антиоксиданты), а также марганца, клетчатки. В чернике меньше сахаров, чем во многих других ягодах, и она традиционно считается полезной для зрения.
- Лечебные свойства: Санберри используют для укрепления иммунитета, при бессоннице, для снижения сахара в крови, замедления старения, а также как общеукрепляющее средство. Черника — для поддержки зрения, сосудов, пищеварения, как антиоксидант.
Вывод:
Витамины и биологически активные вещества у санберри и черники разные, хотя оба растения богаты антиоксидантами. Санберри ближе по составу к паслёновым и черноплодной рябине, а черника — к классическим лесным ягодам с уникальным набором антоцианов и витамина К