Комплект ферментов для расщепления и осахаривания

Термостабильная альфа-амилаза НА-580 LFG - это высококонцентрированный ферментный препарат, специально разработанный для разжижения крахмала при производстве спирта.

 

Ферментный препарат: Альфа-амилаза

 

Внешний вид: жидкость темно-коричневого цвета

 

Активность: 

- при 30 ºС -   4 500 ед. АС/ см³;

- при 85 ºС - 39 000 ед. АС/ см³;

- при 95 ºС - 36 000 ед. АС/ см³

 

Диапазон рН: 4.8-7.0

Диапазон температур t ºС : 80-110 º С

 

Плотность: 1,22 г/см³

 

Дозировка для производства пива:  0,04-0,06 кг на тонну вспомогательных материалов

 

Дозировка для производства спирта: 0,20-0,30 литра на тонну условного крахмала

   

Дозировка для производства спирта в домашних условиях: 

0,3-0,6 миллилитра на 1 кг крахмалосодержащего сырья (например, зерно).

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: - Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90ºС.

- Развести требуемое количество фермента альфа-амилаза НА-580 LFG в горячей (до 60ºС) воде в пропорции 1 миллилитр фермента на 50 миллилитров воды, тщательно перемешать.

- Внести полученный раствор в сусло, постоянно помешивая. 

- Выждать 90 – 120 минут для разжижения сусла.

- Далее охладить сусло до 60 º С.

- Внести рассчитанное количество глюкоамилазы SUPERMEI FD. 

- Далее продолжить охлаждение сусла до 35 º С.

- При достижении температуры сусла 35  º С  необходимо внести спиртовые дрожжи Ангел (Китай) или DistilaMax HT (Дания) в дозировке 500 грамм на 1 кубический метр готового сусла.  

 

Продолжительность брожения составит 60 – 72 часа при оптимальной температуре 33 -35 º С.

  

Условия хранения

 

Срок годности составляет 36 месяцев при температуре хранения 0~25°C в запечатанной и неоткрытой упаковке, защищенной от солнечного света.

 

Правила безопасности

 

Следует избегать вдыхания ферментативной пыли и тумана. При попадании на кожу или в глаза немедленно промыть водой в течение не менее 15 минут. Более подробная информации об обращении с ферментами указана в паспорте безопасности.

 

Глюкоамилаза для осахаривания SUPERMEI FD

 

Глюкоамилаза SUPERMEI FD –жидкий высококонцентрированный ферментный препарат. Получен из штамма Aspergillus niger.

 

Используется для осахаривания при производстве спирта, виски и пива. Обеспечивает более высокий выход спирта, ускоренное брожение, более низкий уровень остаточного крахмала и улучшенную производительность в процессах предварительного осахаривания.

 

При производстве пива добавление глюкоамилазы перед осахариванием или брожением может помочь восполнить недостаток фермента в солоде и улучшить степень брожения пива.

 

Ферментный препарат: глюкоамилаза

Внешний вид: жидкость от светло- до темно- коричневого цвета

Активность: 23 000 ед. ГлС/ см³

Диапазон рН: 3.0-5.5

Диапазон температур t ºС: 30-65 º С

Плотность: 1,13 г/см³

Дозировка для производства пива: 0,07- 0,18 кг на тонну солода.

Дозировка для производства спирта: 0,40 - 0,55 литра на тонну условного крахмала

Дозировка для производства спирта в домашних условиях: 0,25-0,50 миллилитра /1 кг крахмалсодержащего сырья (например, зерно). 

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: - Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90ºС.

- Развести требуемое количество фермента альфа-амилаза НА-580 LFG в горячей (до 60ºС) воде в пропорции 1 миллилитр фермента на 50 миллилитров воды, тщательно перемешать.

- Внести полученный раствор в сусло, постоянно помешивая. 

- Выждать 90 – 120 минут для разжижения сусла.

- Далее охладить сусло до 60 º С.

- Внести рассчитанное количество глюкоамилазы SUPERMEI FD (Развести требуемое количество фермента глюкоамилазы SUPERMEI FD в воде в пропорции 1 миллилитр фермента на 50 миллилитров воды, тщательно перемешать).

 

- Далее продолжить охлаждение сусла до 35 º С.

- При достижении температуры сусла 35 º С  необходимо внести спиртовые дрожжи Ангел (Китай) или DistilaMax HT (Дания) в дозировке 500 грамм на 1 кубический метр готового сусла. 

 

Продолжительность брожения составит 60 – 72 часа при оптимальной температуре 33 -35 º С.

 

Условия хранения

 

Срок годности составляет 36 месяцев при температуре хранения 0~25°C в запечатанной и неоткрытой упаковке, защищенной от солнечного света.

 

 

Правила безопасности

 

Следует избегать вдыхания ферментативной пыли и тумана. При попадании на кожу или в глаза немедленно промыть водой в течение не менее 15 минут. Более подробная информации об обращении с ферментами указана в паспорте безопасности.