Концентрат солодовый Мальтозно-глюкозный сироп Alcoff

Мальтозно-глюкозный сироп ALCOFF используется при приготовлении любых пива как замена декстрозе. Идеально подходит для всех наборов ALCOFF, но также возможно использовать с экстрактами других производителей.Мальтоза (солодовый сахар) - природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых.Мальтозно-глюкозный сироп получают осахариванием кукурузы или ячменного солода ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до довольно высокой плотности. Таким образом добавление его к охмеленному экстракту делает сусло более плотным и процесс брожения проходи быстрее.