Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01Б 50л., углеродистая сталь, дымогенератор

Процесс копчения продуктов с помощью "Дым Дымыч 01Б" состоит из нескольких этапов:

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.

Разместите продукты в емкости для копчения.

В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши, вишни.

Закройте крышку дымогенератора.

Закрутите барашек.

Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.

Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.

Подожгите щепу через отверстия для розжига.

После того как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.

Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую хотите получить в итоге.

Характеристики:

• Давление компрессора: 0,012 МПа
• Температура обработки: 19-40С
• Масса емкости: 5,1 кг
• Работа от сети: 220-240 В
• Тип копчения: холодное копчение
• Вес: 7.2 кг
• Время копчения: 5-15 часов
• Материал генератора дыма: углеродистая сталь с порошковым покрытием
• Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин
• Мощность компрессора: 2,9 Вт
• Объем емкости для копчения: 50 л
• Производитель: УЗБИ, Челябинск
• Глубина 30 см
• Ширина 30 см
• Высота 60 см
• Материал: углеродистая сталь с порошковым покрытием.