Померанцевые корки содержать в себе полезные вещества: эфирные масла, камфен, лимонен, мирцен, альфа и бета пинены. Аромат корок выразительный, приятный и отличается от других цитрусовых, что придаст напитку неповторимый вкус. Настаивать можно как сами корки, так и с добавлением других трав и специй. Корки померанца входят в состав таких многих напитков, например: ликера Блю кюрасао, джинов, настоек, глинтвейнов, водок. Подходит для приготовления глинтвейна и варки пива.
Способ приготовления классической померанцевой настойки: Залить корки померанца водкой или самогоном двойной перегонки из расчета 50 гр на 3 литра. Настаивать 2-3 недели периодически снимая пробу. Процедить, подсластить, дать отдохнуть настойке 1-2 недели. Способ приготовления микс настойки: на пол-литра водки или самогона добавить: 10 гр померанцевых корок, 2 гр аниса, 1 гр фенхеля, 0.5 гр корицы, 0.5 гр кардамона. Настаивать 1-2 недели в темном, прохладном месте. Процедить, дать отдохнуть 5-7 дней, по необходимости подсластить.