Любовь, добрый день, в неотапливаемом помещении может отваливаться пластами. Морозоустойчивость касается хранения и перевозки, что краска выдерживает замораживание и размораживание. Что касается окраски неотапливаемого деревянного строения - для сохранения слоя краски на стене, надо серьезно потрудится. Тщательно очистить деревянную поверхность от всего, что может отслаиваться, зашпатлевать все смоляные карманы, обезжирить, пройтись биозащитной пропиткой, прогрунтовать грунтовкой для адгезии к краске и только после этого нанести краску. Причем это все равно не даст 100% гарантии, что краска не отвалится. Это проблема именно неотапливаемого помещения. Деревянные покрытия то берут влагу в себя, то ее отдают из изменения температуры, кроме этого разная часть одной и той же доски по разному это делает в итоге адгезия к краске уменьшается и она отваливается.
Лучше всего для этого подойдет алкидная эмаль, но все стадии подготовки поверхности все равно нужно соблюсти.