Красный чай (Цзинь Цзюнь Мэй) Сяогань Хун Золотые брови высшая категория 50г

Красный чай “Jin Jun Mei”  “Золотые брови” относится к категории элитных, и даже в Китае этот вид не могут позволить себе пить каждый день, настолько высока его стоимость. Однако выпив хотя бы чашку данного чая, понимаешь: его вкус и аромат оправдывают высокую цену.

С китайского название Цзинь Цзюнь Мей переводится как «Золотые брови». По форме чаинки действительно схожи с тонкими изогнутыми бровями китайских красавиц, а их цвет переливается всеми оттенками золота.

Сорт Цзинь Цзюнь Мэй выращивают на чайных плантациях в провинции Фуцзянь, расположенных на высоте 1200-1800 м над уровнем моря, в экологически чистом районе, где сама природа создала идеальные климатические условия для получения лучших чайных сортов.

Используются только типсы – листовые чайные почки, которых потребуется около 50 тысяч для получения 1 кг готового элитного чая. Чтобы собрать такое количество почек, потребуется труд 20 высококвалифицированных сборщиков чая в течение двух рабочих дней, так что неудивительно, почему он получается таким дорогим и поступает в продажу в ограниченных количествах.

Чайные почки собирают ранней весной, аккуратно скручивают и подвергают ферментации, которая продолжается довольно длительное время. Именно благодаря большой концентрации типсов чай приобретает свои особые свойства.

Цвет настоя Цзинь Цзюнь Мэй вполне соответствует названию чая: он получается насыщенного золотистого цвета.

Золотистые почки придают его вкусу свежесть, цветочно-фруктовые нотки и приятную, чуть терпкую кислинку, а в послевкусии ощущается легкая медовая сладость и еле заметный малиновый привкус. В аромате гармонично сочетается аромат легкого дымка, цветов и меда. И все это – без каких-либо добавок, чаю просто дали возможность раскрыть свой богатый вкусовой и ароматический букет.

Как правильно заваривать и пить чай Цзинь Цзюнь Мэй?

Обдайте посуду кипятком, чтобы она прогрелась. Залейте 5-7 г заварки 150-170 мл горячей, но не кипящей водой (температура 90°С) и сразу же слейте – так вы промоете чайный лист и поможете ему раскрыться. Вновь залейте заварку водой и дайте настояться не более 1 минуты. Чай Цзинь Цзюнь Мэй можно заваривать 5-7 раз, и каждый раз в его насыщенном вкусе будут открываться новые грани.

Пить такой чай нужно медленно, мелкими глотками, смакуя каждый глоток, полностью сосредоточившись на его вкусе и аромате, а также на тех ощущениях, которые он вызывает, – ощущениях умиротворения и гармонии. Особенно это ощущается в холода, когда с каждым глотком тело испытывает блаженство от разливающегося по нему тепла.