Привет любителям азиатской кухни! Предлагаем вашему вниманию рисовые чипсы со вкусом креветок Sa Giang (Banh Phong Tom Shrimp Chips) родом из солнечного Вьетнама! Популярные в Азии креветочные чипсы еще не успели стать в России и странах СНГ привычным блюдом. Но каждый гурман, хоть раз попробовавший эту необычайно интересную и легкую закуску, уже не откажется вновь испытать наслаждение, вызванное этим вкусом. Хрустящий, лёгкий, пикантный снек прекрасно дополнит как салаты, так и основные блюда. А если вам надоели привычные всем закуски, то смело берите чипсы взамен классическим картофельным, кукурузным чипсам, попкорнам и другим лёгким перекусам. Состав креветочных чипсов: вода, крахмал кукурузный, соль, сахар, креветки, натрия глутамат (аджиномото). ВНИМАНИЕ: закуска не для самых ленивых любителей покушать. Чипсы в упаковке находятся в СЫРОМ виде и требуют термической обработки. Способов приготовления – большое количество. Основные из них: 1. В СКОВОРОДЕ - ВОК: Сырые чипсы обжаривают на сильном огне в большом количестве масла. Для жарки используется вок, а на приготовление требуется не более 2 минут. Кстати, прежде чем приступить к обжарке, стоит учесть, что объем готового продукта увеличится в 3-5 раз после термической обработки, поэтому не переусердствуйте с количеством. 2. В СОТЕЙНИКЕ: Сильно нагреть сотейник с растительным маслом и поочередно обжаривать каждый листик (если держать сотейник под углом, потребуется гораздо меньше масла + чипсы будут полностью сразу погружаться во фритюр). Обжаривать до появления хрустящей структуры. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. 3. В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ (СВЧ): заготовки выложите на блюдо, включите микроволновку на среднюю мощность. Внимательно следите за чипсами, достаньте их как только крекеры существенно увеличатся в размерах. Время зависит от мощности вашей СВЧ - обычно 1-2 минуты. Чипсы из микроволновки получаются более сухими, однако их вкус и невероятный аромат сохраняются. Однако приготовление в микроволновке возможно только при наличии качественной СВЧ, если нагрев будет неравномерным, чипсы могут «пойти пузырями», а местами остаться жесткими. Кстати, это диетический вариант приготовления, поэтому он больше подойдет для людей, которые следят за своим здоровьем и поддерживают фигуру в форме. На каком масле жарят чипсы? Для фритюра подходит любое нейтральное растительное масло. Лучший вариант — знакомое всем рафинированное подсолнечное. Также можно использовать смесь рафинированного оливкового и подсолнечного масел. Если вы жарите на маслице, то секрет самых хрустящих чипсов состоит в поддерживании стабильной температуры жарки и хорошем предварительном прогреве масла. Как и многие снеки креветочные чипсы для жарки нельзя назвать самой полезной едой, так как для их традиционного приготовления требуется большое количество подсолнечного масла, однако состав чипсов заметно отличается от классических чипсов и не содержит в себе вредных консервантов и добавок, поэтому самое время забыть известные всем Lays, Delicados Nachos, Cheetos, Pringles, Московский картофель, Guinness и другие марки, а попробовать настоящий вкус Дальнего Востока, ведь миллионы жителей Азии не могут ошибаться. Китай, Вьетнам, Япония, Южная Корея, Таиланд, Малайзия, Бангкок, Индонезия, Филиппины, Сингапур, Тайвань, Камбоджа давно признали эти снэки одними из самых интересных и лёгких для приготовления перекусов. Для более пикантного вкуса используйте любой соус на своё усмотрение, чтобы обмакнуть в него чипс, или возьмите сразу пачку чипсов с соусом чили Chin-Su в нашем магазине азиатских продуктов Hanoi Food Store (Ханой фуд стор). Приятного аппетита!