Киноа светлое лидер по содержанию белка в крупах: в 100 г сухой крупы содержатся 14-16 г протеина. Киноа обладает низким гликемическим  индексом, что позволяет не только продлить насыщение от пищи, но и нормализует уровень сахара в крови. В крупе содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая не только обеспечивает крепость мышц, хрящей, связок и сухожилий, но и позволяет ускорить восстановление мышц после силового тренинга.

Чечевица красная нешлифованная включает много растительного белка, железа, огромное количество витаминов микро- и макроэлементов: кальций, фосфор, йод, марганец, калий, цинк, кобальт, молибден, бор, витамины А, группы В.