Кукуру́зный сиро́п — подсластитель, синтезированный из кукурузного крахмала.Кукурузный сироп не засахаривается, увеличивает в объеме выпечку и продлевает срок годности кондитерских изделий.Сироп вводят в кондитерские изделия, когда требуется создать зеркальный эффект, например, при изготовлении глазури, шоколадного ганаша, батончиков. Также сироп способствует размножению дрожжей, поэтому его добавляют в хлеб и булочки. Так тесто увеличивается в объемах и дольше сохраняет свежесть.